A Stand lett az év étterme 2018-ban
A Stand, Széll Tamás és Szulló Szabina mindössze fél éve nyitott fine dining étterme kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat a hétfőn Budapesten megrendezett díjátadó gálán.
 |
Az ország legjobb éttermei közé 2018-as teljesítményével a Stand után sorrendben az Onyx, a Costes, a Borkonyha, a Costes Downtown, a Babel, a MÁK, a St. Andrea Restaurant, a Textúra, az Anyukám mondta, az Olimpia és az Arany Kaviár került.
Mivel a Dining Guide elsősorban azon szempont szerint értékeli az éttermeket, hogy miként felelnek meg a saját kategóriájukban elvárható szintnek, olyan éttermeket is a legjobbak közé sorol, amelyek nem tekinthetők "klasszikus" csúcsétteremnek, mert progresszív étlappal, kötetlenebb stílusban és informálisabb szervizzel dolgoznak. A Dining Guide nem akarta ezek miatt szűkebbre szabni a tíz legjobb étterem listáját, így idén is 10 plusz 2 éttermet listáztak az ország legjobbjaiként.
A fődíj bejelentése előtt idén is különdíjakat adtak át. Idei újdonság, hogy a Dining Guide korábban nem vizsgálta az éttermi kávélapokat, idén azonban erre is sor került. Az év éttermi kávélapja díjat a Stand Étterem kapta. Szintén először adták át az év koktélbárja díjat, amelyet a nemzetközi hírnevet is szerzett Boutiq'Bar tulajdonosa, Nagy Zoltán vett át. Az idei harmadik új elismerés az év szervizembere díj: a díjat Lizsicsár Miklós, a St. Andrea Restaurant étteremvezetője kapta.
Az év cukrászdája díjjal a tavalyihoz hasonlóan a Mihályi Patisserie-t jutalmazták. A Dining Guide idén úgy döntött, hogy a street food elnevezés helyett az alternatív vendéglátóhely kifejezést használja, hiszen a legtöbb esetben nem klasszikus utcai ételekről van szó, hanem az éttermekben fogyasztható fogásokról. Az év alternatív vendéglátóhelye díjat a Pizza, Kávé, Világbéke kapta. Az év borlapja díjat pedig az Arany Kaviár.
Idén második alkalommal adott át a Dining Guide életműdíjat, amelyet Bíró Lajos kapott, aki az ítészek szerint a magyar gasztronómia egyik nagy megújítója.
Az év ifjú séftehetsége díjat Farkas Richárd, a Pajta séfje kapta, az év séfje díj tulajdonosa pedig a Borkonyha és a Textúra séfje, Sárközi Ákos lett. Az év legígéretesebb konyhája díjat is ő vette át, az elismerés a Textúra étteremnek szólt. Az év innovatív konyhája díj a Tiszavirág étteremé lett.
Idén is külföldi szaktekintélyek segítették a végső döntéshozatalt. A nemzetközi szakmai zsűrit Enrico Crippa vezette, aki a három Michelin-csillagos Piazza Duomo étterem séfje. A Dining Guide évek óta dolgozik továbbá Fausto Arrighivel is, aki 36 évet töltött el a világ legnagyobb nevű étteremkalauzánál, a Michelin Guide-nál.
A gálán bejelentették a Made in Hungary Top Gasztronómia Társulás létrejöttét: a Dining Guide és a Magyar Bocuse d'Or Akadémia hívta életre a 20 legjobb hazai étterem részvételével. A társulás célkitűzése a magyar gasztronómia legnagyobb presztízsű, nemzetközileg elismert alapanyagainak összekapcsolása a legjobb magyar séfek teljesítményével. Az első ilyen alapanyag-választás a kacsamáj és a 6 puttonyos Tokaji Aszú. A külföldön is elismert presztízsű alapanyag, a kacsamáj, valamint a legismertebb magyar bor, a Tokaji Aszú a topséfek kezében egy "Made in Hungary" elnevezésű fogássá változik. Február 26-tól a résztvevő 20 étterem étlapjain a Made in Hungary logó feltüntetése alatt mindenki számára elérhetővé válik és rendelhető az adott étterem Made in Hungary kacsamáj és Tokaji Aszú koncepciója.
A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ös teljesítményéért a Fausto's, a 2006. évért a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ért ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA volt a legjobb. A Costes négyszer, 2009-ben, 2012-ben és 2016-ban és 2017-ben volt az év étterme.
hírek innen, onnan
Pályázatot hirdetett a NAV elnöki tisztségének betöltésére a Pénzügyminisztérium
A Pénzügyminisztérium pályázatot hirdetett a Nemzeti Adó- és Vámhivatal (NAV) elnöki tisztségének betöltésére, a benyújtási...
Négyes karambol az M7-esen – nem könnyű eljutni a Balatonhoz
Négy gépkocsi ütközött össze az M7-es autópálya 68-as kilométerszelvényénél, Szabadbattyán térségében, a Balaton felé vezető...
Újabb nagy változás jöhet: 16 évre csökkentené a választási korhatárt Magyar Péter
„A magam részéről (...) támogatnám a választási korhatár 16 évre történő csökkentését” – fogalmazott Magyar Péter....
Újabb dilemmát vetett fel a miniszterelnök
Magyar Péter közösségi oldalán arról írt, hogy szólnak érvek a választási korhatár 16 évre csökkentése mellett.
Ők is magyarok? 8 hollywoodi színésznő, akiről nem is sejtené a származását - fotók
A magyar tehetség nem ismer határokat, és ez különösen igaz a filmvilág fővárosára, Los Angelesre. Bár sokan közülük már Amerikában...
Eltűnt egy 9 éves kisfiú Budapesten
A Budapesti II. Kerületi Rendőrkapitányság körözést adott ki a 9 éves Tóth Jenő Gergely eltűnése miatt. A gyermek pénteken, 2026....
Ezt a hibát követik el a legtöbben a komposzttal. Te ne tedd.
A komposztálás során elkövetett leggyakoribb hibákat, az oxigénhiány és a túl sok fűnyesedék okozta befülledést, valamint a barna,...
Erling Haaland és barátnőjének forró csókja felperzselte az internetet, azonnal zavarba jössz a fotójuktól
Erling Haaland és barátnője Szicíliában hódította meg a divatvilágot. A norvég futballsztár és szerelme, Isabel Haugseng Johansen a...
Utánajártunk a köpölyözés valódi hatásainak: most kiderül, hogy tényleg olyan jó-e
A köpölyözést már régóta használják a fájdalmak ellen, de vajon tényleg segít? Utánajártunk.
Az űrben vívott macska-egér harcot két műhold, és ennek nagyon is volt értelme
Az amerikai űrhaderő elpróbálta, milyen lenne, ha egy, az űrben lévő műhold ellenségesen viselkedne, és be kéne azonosítani.
A Fidesz felszólította Kapitány Istvánt, hogy adja el shelles részvényeit
A párt szerint a gazdasági és energetikai miniszter a Shell-részesedésén keresztül jól keres a Hormuzi-szoros válságán, miközben itthon...
A NATO-csúcs megmutatta az új nemzetközi rendet, Magyar Péter számára mérföldkő volt a találkozó
Az idei NATO-csúcsból Európa erősebben, a szövetség gyengébben került ki, a legnagyobb eredmény pedig az, hogy nem történt semmi. A...
Sport
Visszalépett a labdarúgó NB I-től az egyik magyar csapat – megvan a beugrós
Fejlemény a szomorú történetben.
Kylian Mbappé nem fog örülni annak, hogy ki lesz a Real Madrid „kilencese”
José Mourinho más poszton számol a franciával.
Szoboszlai menedzsere: Ezzel a szerződéssel Dominik olyan polcra kerül, amit maximálisan kiérdemelt
Szoboszlai Dominik szerződéshosszabbítása után a játékos menedzsere, Esterházy Mátyás arról beszélt, hogy mindkét fél azt akarta, hogy a magyar játékos a Liverpool játékosa maradjon.
Bejelentették, mennyivel kapnak kevesebb pénzt az NB I-es és az NB II-es klubok az MLSZ-től
Csapatonként legalább négy magyart kell szerepeltetni az első osztályban.
Kitette a keretből BL-győztes sztárját a Manchester City
Kereshet magának új csapatot.
Hat évvel ezelőtt egy kokainos bulin tartóztatták le, most ő fújja a sípot a világbajnokság döntőjében
Egy ártalmatlan üzleti ebédnek indult, kis híján a pályafutásába került.
Még fizetésének csökkentését is vállalná Mohamed Szalah, hogy ide igazolhasson
A 34 éve egyiptomi támadónak jelenleg nincs klubja.
Korrupció, botrány, pénzeső: "Hatalmas siker a negyvennyolc csapatos világbajnokság"
A FIFA elnöke merész kijelentéseket tett a jelenleg is futó világbajnokságról. 2030-ra a profit éhhség eddig nem látott mértékeket ölthet.
A Liverpoollal hosszabbító Szoboszlai a klub egyik legjobban kereső játékosa lesz
Szoboszlai Dominik új szerződést írt alá a Liverpoollal.
Elmaradhat a foci-vb döntője, drámai a helyzet az Egyesült Államokban
Hamarosan akár már Magyarországról is látható lesz a probléma, Messiék tehetetlenek a rangadó előtt.
Thomas Tuchel olyan kérdést kapott, kis híja volt, le ne köpje az első sorban ülő újságírókat
Elárulta, mit bánt volna meg nagyon az Atlantában elbukott elődöntőből...
Elképesztő szám, az angolok szerint ennyit kereshet Szoboszlai Dominik az új szerződésével
Markáns fizetésemelést harcolt ki a magyar futballista.
Bulvár
Meghalt Kádár Béla
Az Antall-kormány minisztere volt.
Meghalt egy 17 éves diákmunkás Szegeden, miután magába rántotta egy szeletelőgép
A rendőrség foglalkozás körében elkövetett halált okozó gondatlan veszélyeztetés vétsége miatt indított büntetőeljárást.
Rendőröket vezényeltek Budapest utcáira, Toroczkai László nekiment a baloldalnak
Toroczkai László keményen reagált a kormány legújabb döntésére. Név szerint is megnevezte, kiket okol a kialakult helyzetért.
Ha bejön, amit Vitézy Dávid elárult az Indexnek, forradalom lesz az utakon
Lázár Jánosnak is odapörkölt a miniszter.
Animáción mutatjuk az esti zivatarok várható útvonalát
Nőnek a csapadékesélyek.
Ennyi pénz kerülhet az új Nyugdíjas Szép-kártyára
Új részletek láttak napvilágot a tervezett Nyugdíjas Szép-kártyáról.
Egy étterem fel akarta tenni a friss balatoni lazacot az étlapra – A szakács válasza mindent vitt
Remélhetőleg az mindenkinek megvan, hogy lazacot nem lehet fogni a Balatonban.
Felháborodott nők fordultak Hegedűs Zsolt egészségügyi miniszterhez, ez a rendelet az oka
A szívhangrendelet jövője egyelőre bizonytalan, de a nők fontos dologra hívják fel Hegedűs Zsolt egészségügyi miniszter figyelmét.
Magyar színészlegenda volt: ma 78 évesen magányosan él
Szacsvay László három évvel a felesége halála után magányosan tölti estéit.
Még engedélyt sem kértek: nem épül meg Szolnokon a Szijjártó által bejelentett akkugyár
Szolnok jövőjéről csak a szolnokiak érdekeit szem előtt tartva lehet dönteni – jelentette ki a térség tiszás országgyűlési képviselője a megyei jogú város és Abony közé tervezett elektrolitgyár ügyébe ...
Letartóztatták az „Év Tanára” díjjal kitüntetett tanárnőt – kiskorú szexuális zaklatása miatt
Legutóbb igazgató-helyettes volt már egy másik Mississippi állambeli iskolában.
Friss vihartérkép: így tarolja le a hidegfront Magyarországot, érkezik a brutál zuhé
A radar szerint nyugat felől érkezik a zivatarhullám, azonban szerencsés esetben már szombat reggelre eltűnik az ország teljes területéről.
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Már a jelen is az elektromos buszoké
- Megszűnt az útlezárás Szekszárd és Bonyhád között
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Szekszárdi? Az alábbi időpontokban tartózkodjon a zajkeltéstől!
