Ezt olvasta már?


Családi receptek Jack Daniel's ükunokahúgától

Tennessee állam egyik barátságos városából, Lynchburgből két dolog vált világhírűvé: a Jack Daniel’s whiskey és Mary Bobo vendégháza. - Pécsi Napilap -

Az előbbit nem kell bemutatni, utóbbi pedig máig az a közkedvelt találkahely, ahol Jack bácsi ükunokahúgának, Lynne Tolley-nak a párját ritkító citrus ciderpuncsát lehet megkóstolni. Lynne, amellett, hogy a lepárlóban is otthonosan mozog, konyhaművészete is világhíres. Most pedig mi is beleshetünk néhány családi receptbe.

Jack Daniel’s Citrus Cider

Itt a tavasz, a kerti partik, családi, baráti összejövetelek ideje. Ezek kiváló kísérője lehet Lynne népszerű ciderpuncsa. Nem kell hozzá más, csak:

 

• 3 rész Tennessee whiskey
• 2 rész alma cider
• 1 rész narancslé
• 1 rész citromlé
• 4 rész gyömbérsör
• narancs-, citromkarika és néhány szelet alma a díszítéshez

Az elkészítés pofonegyszerű: A whiskey-t, cider-t, narancslevet és citromlevet keverjük össze a gyömbérsörrel egy mély üvegtálban vagy kancsóban. Dobáljunk bele jégkockákat és ízlés szerint néhány gyümölcskarikával díszítsük.

Miss Margaret (Lynne édesanyjának) tanyasi sültcsirkéje

„Apa minden tavasszal hozott egy ketrecnyi kiscsibét, amiket aztán a hátsókertben szépen felneveltünk. Mire elérték a kifejlett méretüket, hozzávetőlegesen 1 kg-ot nyomtak. Ekkor anyám levágta őket, és a már feldarabolt csupasz csirkehúst fűszeres lisztbe forgatva forró olajon kisütötte” – írta könyvében Lynne, aki szerint a finom, ropogós bunda elkészítésének titka a sütésben rejlik, amiről részletesen az alábbi receptben olvashatunk.

 

Hozzávalók:


• 1 egész csirke
• só
• 2 nagy tojás
• ¼ bögre tej vagy író
• 2 bögre liszt (sózva, borsozva)
• 3 bögre olaj

 

A csirke feldarabolásával kezdjünk. Ügyeljünk arra, hogy miközben 2 combra, 2 szárnyra, és 2 mellre osztjuk szét a húst, a mell keresztcsontos része maradjon egészben – szerencsét hoz! Törölgessük szárazra a darabokat, és sózzuk be mindegyik oldalt. A tojásokat verjük fel és hígítsuk egy kis tejjel, ezzel előkészítve a panírozáshoz szükséges első lépést. Majd készítsük be a fűszerezett lisztet. Forgassuk meg a csirkedarabokat a tojásos és lisztes keverékekben, és 15 percre tegyük félre őket - hadd száradjanak ki jó alaposan. Az olajat fedő alatt forraljuk fel egy nagyobb öntöttvas serpenyőben. Amikor kb. 375°C-ra hevült, nagyon óvatosan helyezzük bele az előkészített csirkedarabokat. Fontos, hogy semmiképp ne zsúfoljuk össze őket! Süssük aranybarnára mindkét oldalt kb. 10-10 perc alatt. Majd mérsékelt lángon további 10-10 percig főzzük, szigorúan fedő alatt! Újabb 5 perces sütés következik fedő nélkül, amit magas lángon biztosítunk a csirke mindkét oldalának, hiszen ettől lesz a bunda igazán ropogós! Ezután egy késsel kissé megsértjük a csirke felületét, és amennyiben az így kifakadó húslé teljesen színtelen, elkészültünk.

Jack bácsi ükunokahúga, Lynne Tolley

Biztosan nem lövünk mellé, ha burgonyafánkkal kínáljuk, illetve villoghatunk Lynne BBQ szószával is, amelynek receptje:

 

• 2 ek. olaj
• ½ bögre apróra vágott hagyma
• 1 bögre ketchup
• 1 bögre almaecet
• ½ bögre Tennessee whiskey
• 1 bögre barna cukor
• 2 ek. Worcestershire szósz
• ízlés szerint: tabasco szósz, só, bors

Egy közepes serpenyőbe üvegesre pirítjuk a hagymát, beletesszük a ketchupot, almaecetet, whiskey-t, barna cukrot és a Worcestershire szószt, majd kevergetés közben sóval, borssal, tabascoval ízesítjük. Forrás után vegyük le a tűzről, és kevergessük folyamatosan kb. 30 percig, hogy jól besűrűsödjön. Hagyjuk kihűlni, és egy zárható tégelyben tegyük hűtőbe.

Tennessee trüffel golyók

A következő recept azt bizonyítja, hogy milyen édesszájúak a lynchburgiek. Az elkészítésében semmi ördöngösség nincs, a titkot pedig, a whiskey-n kívül, a csokoládéban érdemes keresni, amelyből szintén kizárólag a legjobb minőségű ajánlott.

 

„Ahhoz, hogy a vacsora után végképp lenyűgözzem vendégeimet, mindig pörkölt pekándióval megszórt, kakaóporba forgatott, apró trüffel golyókat szolgálok fel nekik” – írta Lynne.

 

Hozzávalók 25-30 golyóhoz:

 

• ½ bögre habtejszín
• 22 dkg jó minőségű étcsokoládé
• 2 ek. Tennessee Honey
• cukrozatlan kakaópor
• díszítésnek pörkölt pekándió vagy mandula javasolt


Közepes lángon hevítsük fel a habtejszínt, majd adjuk hozzá az összetördelt csokoládét. Keverjük mindaddig, míg teljesen felolvadnak. Öntsük bele a whiskey-t, és folyamatos kevergetés mellett várjunk, míg teljesen besűrűsödik. Ha úgy érezzük kész, vegyük le a tűzről és várjuk meg míg kihűl. Amikor már nem túl forró a kezünknek – de könnyen alakítható – formázzunk belőle golyókat és forgassuk meg őket kakaóporban, majd pekándióban. Egy légmentesen zárható edényben tegyük be a hűtőbe, és csak tálalás előtt 30 perccel vegyük elő.







0
0
0

hírek innen, onnan

7 hónapnyi bujkálás után nem várt helyen fotózták le az Epstein-botrány elől menekülő Sarah Fergusont

A 66 éves hercegné a fotósok egy fekete Mercedesből kiszállva kapták lencsevégre.

Váratlan lépés: Trump megvonja a támogatását egy kulcsfontosságú szövetségestől

Donald Trump amerikai elnök bejelentette, hogy az Egyesült Államok a jövőben megvonja a támogatást Olaszországtól.

Kiszivárgott Kármán András mesterterve: így kerülné el a fájdalmas megszorításokat a hamarosan felálló kormány

A Magyar Péter vezette kormánynak és a várhatóan Kármán András által irányított Pénzügyminisztériumnak hatalmas költségvetési...

Megnyílt II. Erzsébet királynő ékszereinek történelmi kiállítása Londonban

II. Erzsébet királynő élete során viselt három leghíresebb tiarája most Londonban látható, és nagyon személyes hangulatot ad annak a...

Már júliustól nyöghetik a magyarok a régi adót

Hét év kihagyás után egy korábban sok vitát kiváltó adóteher tér vissza a magyar gazdaságba.  2026 nyarától ismét számolniuk kell a...

Magyar Péter: Egészen döbbenetes pénzszórás volt eddig az Országgyűlésben, nyilvánosságra fogjuk hozni

Megkapták az Országgyűlés főigazgatójától azt a kimutatást, hogy eddig milyen képviselő- és frakciójuttatások voltak. Állítása...

Mol-osztalék: Magyar Péter puszta kézzel vágná el a pénzáramot a NER-es elitképzőtől

A Mol nem tehet különbséget a részvényesek között, de létezik törvényes megoldás a feladványra.

Magyar Péter: a parlament alakuló ülésén tervezem letenni a miniszterelnöki esküt – több miniszter és tárcája is végleges

Nem tart igényt a Tisza Párt a korábbi ciklusokhoz hasonló arányú parlamenti alelnöki pozíciókra, és megígérte: véget ér a...

Óva intik Európát: nem szabad az üzemanyagok árába belenyúlni

A Nemzetközi Valutaalap (IMF) óva intette az európai kormányokat attól, hogy olyan átmeneti intézkedéseket vezessenek be a közel-keleti...

Curtis: Érzékelem a felém irányuló mérhetetlen indulatot. Megértem, és bánt is

A Fidesz-párti rapper szorít, hogy véget érjen a megosztottság, és reméli, hogy lassan csillapodnak a kedélyek.

Több ezren adakoztak a Kutya Pártnak, de még így is nagy a baj

Már az 5000-et is meghaladta az adományozók száma, és már több mint 65 millió forint össze is jött így. A közleménybe küldött kedves...

Magyar Péter és Gulyás Gergely is fontos bejelentést tett

Találkoztak egymással a parlamentbe bejutott pártok.

0

Sport

Jackl Vivien feltámadt Shane Tusup elhagyása után, és drámai vallomást tett

A régi edzőjéhez, Kocsis Mártához visszatérő tehetség máris két aranyat szerzett a soproni ob-n.

Szoboszlai eladása kapcsán nevetséges árat emlegetett az MU-ikon: "Kapnál érte 60 milliót és kit hozol a helyére?"

Gary Neville elég lekicsinylően beszélt a magyar válogatott futballista piaci értékéről.

Varga Barnabás csapata tragikusan esett ki a Konferencialigában

A görögök ledolgozták az első meccsen összeszedett háromgólos hátrányukat, mégis búcsúztak.

Elsikálhatták a világelső doppingügyét, női csapatunk bravúrgyőzelmet aratott Portugáliában

Bardóczky Kornél szövetségi kapitány és Kárai Péter dopping szakértő a Love Game podcast vendége.

Varga Barnabás és egy tyúkól hibája az AEK drámája? Az edző megvédte, az elnök kakadt

A magyar futballista nem mindennapi dolgot élt át a klubja fájdalmas kiesése után az európai kupából.

Négy csapat maradt talpon, de ki nyeri a Bajnokok Ligáját?

Mutatjuk, hogy kik a favoritok a döntőre, és kérdezzük, hogy az olvasóink szerint ki fog nyerni.

Slot bejelentést tett, ami Kerkez Milost közvetlenül érinti Liverpoolban

A holland edző megtartotta a vasárnapi, Everton–Liverpool városi rangadó előtt a sajtótájékoztatóját.

0
0

Bulvár

Magyar Péter ezt a férfit nevezheti ki köztársasági elnökké, megérkezett az első név

Molnár Áron súgott a Tisza vezérének, egy meghurcolt politikus lehetne az államfő.

Elindult a háború, a HírTV brutálisan beleállt Magyar Péterbe

Úgy tűnik, mégsem sem lesz annyira sima mindenhol a rendszerváltás.

Olyat írtak külföldön Magyar Péterről, amit nem mertek még egy magyar miniszterelnökről sem

A magyar választás eredménye és az eredmény utáni ünneplés Budapest utcáin igazi világszenzáció lett.

Összeszámolták a levélszavazatokat, elsöprő a Fidesz előnye

De itt is mintegy 10 százalékkal csökkent a kormánypártok szavazataránya.

Úgy viharzik ki Csányi Sándor Rónai Egontól, hogy ott sem volt - Szélmalomharcot vív az ATV műsorvezetője a kamuvideók ellen

Döbbenetes videó terjed az interneten, amelyben Csányi Sándor OTP-elnök megsértődve kiviharzik a stúdióból miután Rónai Egon egy provokatív kérdést tett fel neki. A videó azonban hamis, a mesterséges intelligencia

Az ellopott pénzeken felül évi 6500 milliárd Ft-os gazdasági kiesést okozhat a korrupció Magyarországon

Nemzetközi kutatások szerint a korrupció és gazdasági hanyatlás kéz a kézben jár.

Újabb ország mondott nemet: szigorú tilalom jöhet, ami egész Európát felrázhatja

Radikális lépésre szánta el magát egy újabb európai ország: a fiatalok mentális egészségének védelmében teljesen kitiltanák a közösségi médiát a 15 év alattiak életéből, és a döntés akár kontinensszint

Magyar Péter felszólításának eleget téve lemondott posztjáról a Közszolgálati Közalapítvány kuratóriumi tagja

A hazai közszolgálati médiaszolgáltatás nem felel meg azoknak a törvényi előírásoknak és nemzetközi sztenderdeknek, amelyek érdemessé tennék a magyar adófizetők támogatására – foglamazott lemondó nyilatkozat

Alighogy nyertek, máris mindenkit utcára hív a Tisza Párt

Akinek tiszás kampánytáblája van, most dedikáltathatja is.

Nemzetközi jogász: így akadályozhatja meg a Tisza-kormány a kilépést a Nemzetközi Büntetőbíróságból

Bár Magyarország 2002 óta tagja a Nemzetközi Büntetőbíróságnak, az azóta eltelt időben nem hirdették ki itthon törvényben a hágai székhelyű bíróság alapszabályát, aminek a köztársasági elnök „immunitás

Véletlenül nyitott rá a vőlegényére a gyanútlan menyasszony: felfordult a gyomra attól, amit a szobában látott

Az örömtől sugárzó menyasszony hatalmas svunggal készült élete legfontosabbnak ígérkező napjára, ám az esküvő kapujában olyasmit látott, ami hosszú évtizedekre elvette a kedvét attól, hogy bármilyen férfival

Magyar Péter: Találkozok Hernádival, és elvárom, hogy a Mol ne fizessen osztalékot az MCC-nek

Az ország történelmi mélypontra esett stratégiai üzemanyag- és kőolajkészletéről is beszélni fognak.

blogmorzsák

Gazdi‑kisokos

Így ismerhető fel, ha nem megbízható helyre vinnéd a kedvencedet!

0