Ezt olvasta már?

Hófúvás miatt, nem tágít a tél

A hétvégén hideg északnyugati légáramlás érkezik hazánkba, amely jelentősen rontja a hőérzetet, és többfelé hófúvást okoz.


Családi receptek Jack Daniel's ükunokahúgától

Tennessee állam egyik barátságos városából, Lynchburgből két dolog vált világhírűvé: a Jack Daniel’s whiskey és Mary Bobo vendégháza. - Pécsi Napilap -

Az előbbit nem kell bemutatni, utóbbi pedig máig az a közkedvelt találkahely, ahol Jack bácsi ükunokahúgának, Lynne Tolley-nak a párját ritkító citrus ciderpuncsát lehet megkóstolni. Lynne, amellett, hogy a lepárlóban is otthonosan mozog, konyhaművészete is világhíres. Most pedig mi is beleshetünk néhány családi receptbe.

Jack Daniel’s Citrus Cider

Itt a tavasz, a kerti partik, családi, baráti összejövetelek ideje. Ezek kiváló kísérője lehet Lynne népszerű ciderpuncsa. Nem kell hozzá más, csak:

 

• 3 rész Tennessee whiskey
• 2 rész alma cider
• 1 rész narancslé
• 1 rész citromlé
• 4 rész gyömbérsör
• narancs-, citromkarika és néhány szelet alma a díszítéshez

Az elkészítés pofonegyszerű: A whiskey-t, cider-t, narancslevet és citromlevet keverjük össze a gyömbérsörrel egy mély üvegtálban vagy kancsóban. Dobáljunk bele jégkockákat és ízlés szerint néhány gyümölcskarikával díszítsük.

Miss Margaret (Lynne édesanyjának) tanyasi sültcsirkéje

„Apa minden tavasszal hozott egy ketrecnyi kiscsibét, amiket aztán a hátsókertben szépen felneveltünk. Mire elérték a kifejlett méretüket, hozzávetőlegesen 1 kg-ot nyomtak. Ekkor anyám levágta őket, és a már feldarabolt csupasz csirkehúst fűszeres lisztbe forgatva forró olajon kisütötte” – írta könyvében Lynne, aki szerint a finom, ropogós bunda elkészítésének titka a sütésben rejlik, amiről részletesen az alábbi receptben olvashatunk.

 

Hozzávalók:


• 1 egész csirke
• só
• 2 nagy tojás
• ¼ bögre tej vagy író
• 2 bögre liszt (sózva, borsozva)
• 3 bögre olaj

 

A csirke feldarabolásával kezdjünk. Ügyeljünk arra, hogy miközben 2 combra, 2 szárnyra, és 2 mellre osztjuk szét a húst, a mell keresztcsontos része maradjon egészben – szerencsét hoz! Törölgessük szárazra a darabokat, és sózzuk be mindegyik oldalt. A tojásokat verjük fel és hígítsuk egy kis tejjel, ezzel előkészítve a panírozáshoz szükséges első lépést. Majd készítsük be a fűszerezett lisztet. Forgassuk meg a csirkedarabokat a tojásos és lisztes keverékekben, és 15 percre tegyük félre őket - hadd száradjanak ki jó alaposan. Az olajat fedő alatt forraljuk fel egy nagyobb öntöttvas serpenyőben. Amikor kb. 375°C-ra hevült, nagyon óvatosan helyezzük bele az előkészített csirkedarabokat. Fontos, hogy semmiképp ne zsúfoljuk össze őket! Süssük aranybarnára mindkét oldalt kb. 10-10 perc alatt. Majd mérsékelt lángon további 10-10 percig főzzük, szigorúan fedő alatt! Újabb 5 perces sütés következik fedő nélkül, amit magas lángon biztosítunk a csirke mindkét oldalának, hiszen ettől lesz a bunda igazán ropogós! Ezután egy késsel kissé megsértjük a csirke felületét, és amennyiben az így kifakadó húslé teljesen színtelen, elkészültünk.

Jack bácsi ükunokahúga, Lynne Tolley

Biztosan nem lövünk mellé, ha burgonyafánkkal kínáljuk, illetve villoghatunk Lynne BBQ szószával is, amelynek receptje:

 

• 2 ek. olaj
• ½ bögre apróra vágott hagyma
• 1 bögre ketchup
• 1 bögre almaecet
• ½ bögre Tennessee whiskey
• 1 bögre barna cukor
• 2 ek. Worcestershire szósz
• ízlés szerint: tabasco szósz, só, bors

Egy közepes serpenyőbe üvegesre pirítjuk a hagymát, beletesszük a ketchupot, almaecetet, whiskey-t, barna cukrot és a Worcestershire szószt, majd kevergetés közben sóval, borssal, tabascoval ízesítjük. Forrás után vegyük le a tűzről, és kevergessük folyamatosan kb. 30 percig, hogy jól besűrűsödjön. Hagyjuk kihűlni, és egy zárható tégelyben tegyük hűtőbe.

Tennessee trüffel golyók

A következő recept azt bizonyítja, hogy milyen édesszájúak a lynchburgiek. Az elkészítésében semmi ördöngösség nincs, a titkot pedig, a whiskey-n kívül, a csokoládéban érdemes keresni, amelyből szintén kizárólag a legjobb minőségű ajánlott.

 

„Ahhoz, hogy a vacsora után végképp lenyűgözzem vendégeimet, mindig pörkölt pekándióval megszórt, kakaóporba forgatott, apró trüffel golyókat szolgálok fel nekik” – írta Lynne.

 

Hozzávalók 25-30 golyóhoz:

 

• ½ bögre habtejszín
• 22 dkg jó minőségű étcsokoládé
• 2 ek. Tennessee Honey
• cukrozatlan kakaópor
• díszítésnek pörkölt pekándió vagy mandula javasolt


Közepes lángon hevítsük fel a habtejszínt, majd adjuk hozzá az összetördelt csokoládét. Keverjük mindaddig, míg teljesen felolvadnak. Öntsük bele a whiskey-t, és folyamatos kevergetés mellett várjunk, míg teljesen besűrűsödik. Ha úgy érezzük kész, vegyük le a tűzről és várjuk meg míg kihűl. Amikor már nem túl forró a kezünknek – de könnyen alakítható – formázzunk belőle golyókat és forgassuk meg őket kakaóporban, majd pekándióban. Egy légmentesen zárható edényben tegyük be a hűtőbe, és csak tálalás előtt 30 perccel vegyük elő.







0


Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?




0
0

hírek innen, onnan

Nem a mosógép és nem is a hűtőszekrény - ez a legnagyobb energiafaló

Sok háztartás számára az áramszámla komoly anyagi megterhelést jelent, ami gyakran megnehezíti a mindennapokban való boldogulás.

Hiába Vinícius Júnior csodagólja, a Barcelona nyerte a spanyol Szuperkupát

Fordulás után Raphinha második találata döntött a Barcelona javára, a katalánok 3-2-re verték a Real Madridot.

50 birka szabadult be egy németországi szupermarketbe, békésen körbenéztek, majd visszatértek a nyájukhoz

Az állatok teljes nyugalomban nézelődtek az üzletben, az eset során senki sem sérült meg.

Bő három évtized balsorsa ért véget, tovább él a sosem látott esély

Végletekig kiélezett csatában az utolsó előtti percben fordítottak a vendégek.

Elképesztő meccset hozott az év első el Clásicója: a Barcelona nyerte a Szuperkupát

Volt itt minden: Raphinha-dupla, Vinícius remek gólja, és egy azonnali piros lap.

Már ötszáz halottja van az iráni tüntetéseknek, a biztonsági erők éles lőszerrel lőnek a tömegbe

A kormány külföldi terroristákról beszél és lekapcsolta az internetet, hogy eltitkolja a vérengzés mértékét. A letartóztatottak száma...

Ötgólos meccsen nyerte meg a spanyol Szuperkupát a Barcelona

A címvédő 3-2-re győzte le a döntőben a Real Madridot.

Beszakadt a tó jege, 23 tehén zuhant bele a fagyos vízbe – drámai fotók

23 tehén esett be a tóba, mert a súlyuk alatt beszakadt a tó jege egy román faluban. A katasztrófavédelem a rendkívül nehéz mentési...

0

Sport

Soha senki sem várt még ennyit erre: 17 év után, 37 esztendősen lett a világ legjobbja

És nem is ez volt az egyetlen, aminek a klasszis örülhetett a nap során.

Óriási botrány az Eb-n, a Fradi klasszisát cserben hagyták az olimpiai bajnokok

A házigazda szerb válogatott egy igen ellentmondásos VAR-ítéletnek köszönhetően tudott nyerni.

A Fradi edzője a játékvezetőket is okolja a történtek miatt

Győzelemmel tért vissza a BL-be Jesper Jensen csapata.

Edzője alig hitt a szemének, amikor visszatért az olimpiai bajnok magyar sportoló

Tótka Sándor újra egy hajóban evez majd Nádas Bencével.

Négy napig vedelt, majd megvette a kiscsapatot, amely minden idők egyik legnagyobb meglepetését okozta

Nem hétköznapi a története az FA-kupában a címvédőt kiejtő amatőr csapatnak.

Liverpoolban a kezdőbe várják Szoboszlait, de ez kivételesen rossz hír is lehet

Még ő sem tud egyszerre két helyen lenni, pedig Budapesten is nagyon várják.

A Liverpool edzője egyértelmű választ adott Szoboszlai dilemmájára

Arne Slot nem akar ugyanabba a hibába esni, amibe az előző szezonban.

Varga Barnabás bemutatkozott az AEK Athénban, de első győzelmére még várnia kell

Nem játszott túl jól a fővárosi csapat Szalonikiben.

Fradi: Tóth Alex megállapodott a Lazióval, 4 évre írhat alá - sajtóhír

A legfrissebb hírek szerint megszületett a megállapodás Tóth Alex és a Lazio között.

Szoboszlain és Kerkezen is múlik, hogy lesz-e negyedik magyar játékos a BL-idényben

Eddig a Liverpool két magyarja mellett Sallai Roland játszott a Bajnokok Ligájában, de jöhet a negyedik is.

0
0

Bulvár

Kinyitották Matolcsy György elhagyott villáját, rendkívüli dolgokat találtak benne

Novák Katalin villája után újabb politikus elhagyatott ingatlanába lestek be.

A rendeletet aláírták. 65-94 éves nyugdíjasok készüljetek.

2024-től a nyugdíjelőleget már nem határozatban, hanem végzésben állapítják meg. Felmerül a kérdés, hogy ez a formai változás milyen hatással lehet a nyugdíjasokra és magukra a nyugdíjakra. Érdemes részleteseb

„Fél percen belül így jöttünk sorban: Mészáros Lőrinc, Orbán Viktor, Németh Hanna, Magyar Péter”

Németh Hanna videóin – amelyeket olykor egy Jóbarátok-jelenet, máskor Orbán Viktor vagy más politikusok félresikerült megnyilvánulásai apropóján készít – ma már százezrek tanulnak meg számolni és gondolkodni

A magyar énekesnő első számú gyanú-sított volt pénzmosásban: le is csukták volna

Deák Rebekának nemcsak a műsorban való szereplése, de jövője is kockán forgott.

Így kente el a Delta Force az orosz Wagner zsoldosok száját

2018 februárjában Kelet-Szíriában a Wagner zsoldosai nekimentek egy amerikaiak által védett olajmezőnek.

Ezt a filléres keveréket öntsd a jeges járdára só helyett – Azonnal felolvasztja

Van egy meglepően egyszerű, filléres megoldás, ami sokaknál már bevált a jeges járdák ellen. És nem a só az.

Meghalt a börtönben egy letartóztatott rendőr

Venezuelában meghalt egy hazaárulás vádjával letartóztatott 52 éves rendőr, akit tavaly decemberben vádoltak meg - közölte vasárnap egy emberi jogi szervezet, nem sokkal azután, hogy a hatóságok az Egyesült Államo

Fiatalon ő volt a világ legszebb színésznője: 62 évesen így néz ki most az egykori bombázó

A 80-as évek sztárszínésznője, Phoebe Cates idén júliusban tölti a 63-at, és bár manapság ritkán mutatkozik a nyilvánosság előtt, olykor azért előkerülnek róla friss fotók.

Dagad a médiás szexbotrány

David Lammy brit miniszterelnök-helyettes szerint az Egyesült Államok alelnöke, JD Vance is elfogadhatatlannak tartja az X-en terjedő, mesterséges intelligenciával készült szexualizált képeket, köztük a nőket és gye

Külföldön mondtak döbbenetes véleményt Orbán Viktorról a Fidesz kongresszus után, nagy visszhangja van a kormánypárti eseménynek

Mintegy tucatnyi külföldi politikus, közük kormány- és államfők üdvözölték a Fidesz szombati, Budapesten tartott 31. kongresszusát videóüzeneteikkel, amelyekben Orbán Viktor miniszterelnök, pártelnök nemzetközi

0