Családi receptek Jack Daniel's ükunokahúgától
Tennessee állam egyik barátságos városából, Lynchburgből két dolog vált világhírűvé: a Jack Daniel’s whiskey és Mary Bobo vendégháza. - Pécsi Napilap -
Az előbbit nem kell bemutatni, utóbbi pedig máig az a közkedvelt találkahely, ahol Jack bácsi ükunokahúgának, Lynne Tolley-nak a párját ritkító citrus ciderpuncsát lehet megkóstolni. Lynne, amellett, hogy a lepárlóban is otthonosan mozog, konyhaművészete is világhíres. Most pedig mi is beleshetünk néhány családi receptbe.
 |
Jack Daniel’s Citrus Cider
Itt a tavasz, a kerti partik, családi, baráti összejövetelek ideje. Ezek kiváló kísérője lehet Lynne népszerű ciderpuncsa. Nem kell hozzá más, csak:
• 3 rész Tennessee whiskey
• 2 rész alma cider
• 1 rész narancslé
• 1 rész citromlé
• 4 rész gyömbérsör
• narancs-, citromkarika és néhány szelet alma a díszítéshez
Az elkészítés pofonegyszerű: A whiskey-t, cider-t, narancslevet és citromlevet keverjük össze a gyömbérsörrel egy mély üvegtálban vagy kancsóban. Dobáljunk bele jégkockákat és ízlés szerint néhány gyümölcskarikával díszítsük.
 |
Miss Margaret (Lynne édesanyjának) tanyasi sültcsirkéje
„Apa minden tavasszal hozott egy ketrecnyi kiscsibét, amiket aztán a hátsókertben szépen felneveltünk. Mire elérték a kifejlett méretüket, hozzávetőlegesen 1 kg-ot nyomtak. Ekkor anyám levágta őket, és a már feldarabolt csupasz csirkehúst fűszeres lisztbe forgatva forró olajon kisütötte” – írta könyvében Lynne, aki szerint a finom, ropogós bunda elkészítésének titka a sütésben rejlik, amiről részletesen az alábbi receptben olvashatunk.
Hozzávalók:
• 1 egész csirke
• só
• 2 nagy tojás
• ¼ bögre tej vagy író
• 2 bögre liszt (sózva, borsozva)
• 3 bögre olaj
A csirke feldarabolásával kezdjünk. Ügyeljünk arra, hogy miközben 2 combra, 2 szárnyra, és 2 mellre osztjuk szét a húst, a mell keresztcsontos része maradjon egészben – szerencsét hoz! Törölgessük szárazra a darabokat, és sózzuk be mindegyik oldalt. A tojásokat verjük fel és hígítsuk egy kis tejjel, ezzel előkészítve a panírozáshoz szükséges első lépést. Majd készítsük be a fűszerezett lisztet. Forgassuk meg a csirkedarabokat a tojásos és lisztes keverékekben, és 15 percre tegyük félre őket - hadd száradjanak ki jó alaposan. Az olajat fedő alatt forraljuk fel egy nagyobb öntöttvas serpenyőben. Amikor kb. 375°C-ra hevült, nagyon óvatosan helyezzük bele az előkészített csirkedarabokat. Fontos, hogy semmiképp ne zsúfoljuk össze őket! Süssük aranybarnára mindkét oldalt kb. 10-10 perc alatt. Majd mérsékelt lángon további 10-10 percig főzzük, szigorúan fedő alatt! Újabb 5 perces sütés következik fedő nélkül, amit magas lángon biztosítunk a csirke mindkét oldalának, hiszen ettől lesz a bunda igazán ropogós! Ezután egy késsel kissé megsértjük a csirke felületét, és amennyiben az így kifakadó húslé teljesen színtelen, elkészültünk.
 |
| Jack bácsi ükunokahúga, Lynne Tolley |
Biztosan nem lövünk mellé, ha burgonyafánkkal kínáljuk, illetve villoghatunk Lynne BBQ szószával is, amelynek receptje:
• 2 ek. olaj
• ½ bögre apróra vágott hagyma
• 1 bögre ketchup
• 1 bögre almaecet
• ½ bögre Tennessee whiskey
• 1 bögre barna cukor
• 2 ek. Worcestershire szósz
• ízlés szerint: tabasco szósz, só, bors
Egy közepes serpenyőbe üvegesre pirítjuk a hagymát, beletesszük a ketchupot, almaecetet, whiskey-t, barna cukrot és a Worcestershire szószt, majd kevergetés közben sóval, borssal, tabascoval ízesítjük. Forrás után vegyük le a tűzről, és kevergessük folyamatosan kb. 30 percig, hogy jól besűrűsödjön. Hagyjuk kihűlni, és egy zárható tégelyben tegyük hűtőbe.
 |
Tennessee trüffel golyók
A következő recept azt bizonyítja, hogy milyen édesszájúak a lynchburgiek. Az elkészítésében semmi ördöngösség nincs, a titkot pedig, a whiskey-n kívül, a csokoládéban érdemes keresni, amelyből szintén kizárólag a legjobb minőségű ajánlott.
„Ahhoz, hogy a vacsora után végképp lenyűgözzem vendégeimet, mindig pörkölt pekándióval megszórt, kakaóporba forgatott, apró trüffel golyókat szolgálok fel nekik” – írta Lynne.
Hozzávalók 25-30 golyóhoz:
• ½ bögre habtejszín
• 22 dkg jó minőségű étcsokoládé
• 2 ek. Tennessee Honey
• cukrozatlan kakaópor
• díszítésnek pörkölt pekándió vagy mandula javasolt
Közepes lángon hevítsük fel a habtejszínt, majd adjuk hozzá az összetördelt csokoládét. Keverjük mindaddig, míg teljesen felolvadnak. Öntsük bele a whiskey-t, és folyamatos kevergetés mellett várjunk, míg teljesen besűrűsödik. Ha úgy érezzük kész, vegyük le a tűzről és várjuk meg míg kihűl. Amikor már nem túl forró a kezünknek – de könnyen alakítható – formázzunk belőle golyókat és forgassuk meg őket kakaóporban, majd pekándióban. Egy légmentesen zárható edényben tegyük be a hűtőbe, és csak tálalás előtt 30 perccel vegyük elő.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Időjárás: Óriásit szól a március. A kőkemény, havas tél után el sem hisszük, mi következik be - ez még a meteorológusokat is lesokkolta
Itt a friss előrejelzés.
„Háromszor álmodtam, hogy repülőbalesetünk lesz” – hetekkel később lezuhant a gépével a kolumbiai sztárénekes
A kisgép a felszállás után pár perccel a földbe csapódott, majd kigyulladt. A fedélzeten lévő hat embernek esélye sem volt a túlélésre.
Spanyol Szuperkupa-döntő: Öt gólt és egy piros lapot hozott a Barca-Real finálé
Raphinha második gólja meghozta a sikert a katalánoknak.
Ez történik a testeddel, ha 20 ezer lépést teszel meg naponta.
Nem csak pozitívumokat tapasztalt!
Nem a mosógép és nem is a hűtőszekrény - ez a legnagyobb energiafaló
Sok háztartás számára az áramszámla komoly anyagi megterhelést jelent, ami gyakran megnehezíti a mindennapokban való boldogulás.
Hiába Vinícius Júnior csodagólja, a Barcelona nyerte a spanyol Szuperkupát
Fordulás után Raphinha második találata döntött a Barcelona javára, a katalánok 3-2-re verték a Real Madridot.
50 birka szabadult be egy németországi szupermarketbe, békésen körbenéztek, majd visszatértek a nyájukhoz
Az állatok teljes nyugalomban nézelődtek az üzletben, az eset során senki sem sérült meg.
Bő három évtized balsorsa ért véget, tovább él a sosem látott esély
Végletekig kiélezett csatában az utolsó előtti percben fordítottak a vendégek.
Elképesztő meccset hozott az év első el Clásicója: a Barcelona nyerte a Szuperkupát
Volt itt minden: Raphinha-dupla, Vinícius remek gólja, és egy azonnali piros lap.
Már ötszáz halottja van az iráni tüntetéseknek, a biztonsági erők éles lőszerrel lőnek a tömegbe
A kormány külföldi terroristákról beszél és lekapcsolta az internetet, hogy eltitkolja a vérengzés mértékét. A letartóztatottak száma...
Ötgólos meccsen nyerte meg a spanyol Szuperkupát a Barcelona
A címvédő 3-2-re győzte le a döntőben a Real Madridot.
Beszakadt a tó jege, 23 tehén zuhant bele a fagyos vízbe – drámai fotók
23 tehén esett be a tóba, mert a súlyuk alatt beszakadt a tó jege egy román faluban. A katasztrófavédelem a rendkívül nehéz mentési...
Sport
Soha senki sem várt még ennyit erre: 17 év után, 37 esztendősen lett a világ legjobbja
És nem is ez volt az egyetlen, aminek a klasszis örülhetett a nap során.
Óriási botrány az Eb-n, a Fradi klasszisát cserben hagyták az olimpiai bajnokok
A házigazda szerb válogatott egy igen ellentmondásos VAR-ítéletnek köszönhetően tudott nyerni.
A Fradi edzője a játékvezetőket is okolja a történtek miatt
Győzelemmel tért vissza a BL-be Jesper Jensen csapata.
Edzője alig hitt a szemének, amikor visszatért az olimpiai bajnok magyar sportoló
Tótka Sándor újra egy hajóban evez majd Nádas Bencével.
Négy napig vedelt, majd megvette a kiscsapatot, amely minden idők egyik legnagyobb meglepetését okozta
Nem hétköznapi a története az FA-kupában a címvédőt kiejtő amatőr csapatnak.
Szörnyű hírt kaptak a Liverpool-szurkolók, Szoboszlai szezonját is érintheti
A Liverpool edzője a legrosszabbtól tartott.
Liverpoolban a kezdőbe várják Szoboszlait, de ez kivételesen rossz hír is lehet
Még ő sem tud egyszerre két helyen lenni, pedig Budapesten is nagyon várják.
A Liverpool edzője egyértelmű választ adott Szoboszlai dilemmájára
Arne Slot nem akar ugyanabba a hibába esni, amibe az előző szezonban.
Varga Barnabás bemutatkozott az AEK Athénban, de első győzelmére még várnia kell
Nem játszott túl jól a fővárosi csapat Szalonikiben.
Lesújtó hír: edzésen szenvedett súlyos sérülést a Győr kézilabdázója
Operáció vár a svéd játékosra.
Fradi: Tóth Alex megállapodott a Lazióval, 4 évre írhat alá - sajtóhír
A legfrissebb hírek szerint megszületett a megállapodás Tóth Alex és a Lazio között.
Szoboszlain és Kerkezen is múlik, hogy lesz-e negyedik magyar játékos a BL-idényben
Eddig a Liverpool két magyarja mellett Sallai Roland játszott a Bajnokok Ligájában, de jöhet a negyedik is.
Bulvár
Kinyitották Matolcsy György elhagyott villáját, rendkívüli dolgokat találtak benne
Novák Katalin villája után újabb politikus elhagyatott ingatlanába lestek be.
A rendeletet aláírták. 65-94 éves nyugdíjasok készüljetek.
2024-től a nyugdíjelőleget már nem határozatban, hanem végzésben állapítják meg. Felmerül a kérdés, hogy ez a formai változás milyen hatással lehet a nyugdíjasokra és magukra a nyugdíjakra. Érdemes részleteseb
„Fél percen belül így jöttünk sorban: Mészáros Lőrinc, Orbán Viktor, Németh Hanna, Magyar Péter”
Németh Hanna videóin – amelyeket olykor egy Jóbarátok-jelenet, máskor Orbán Viktor vagy más politikusok félresikerült megnyilvánulásai apropóján készít – ma már százezrek tanulnak meg számolni és gondolkodni
A magyar énekesnő első számú gyanú-sított volt pénzmosásban: le is csukták volna
Deák Rebekának nemcsak a műsorban való szereplése, de jövője is kockán forgott.
Így kente el a Delta Force az orosz Wagner zsoldosok száját
2018 februárjában Kelet-Szíriában a Wagner zsoldosai nekimentek egy amerikaiak által védett olajmezőnek.
A pasimmal szexeltünk, erre a testén ijesztő dolgot vett észre - Hetekig nem bújtunk ágyba utána
Egy olvasónk mesélte el, mi lett a megoldás a problémájukra.
Trump újabb katonai támadást indított, ennek hatása már nem kerülhette el Magyarországot
Költségvetési számok, háborús hírek, billegő forint.
Ezt a filléres keveréket öntsd a jeges járdára só helyett – Azonnal felolvasztja
Van egy meglepően egyszerű, filléres megoldás, ami sokaknál már bevált a jeges járdák ellen. És nem a só az.
Meghalt a börtönben egy letartóztatott rendőr
Venezuelában meghalt egy hazaárulás vádjával letartóztatott 52 éves rendőr, akit tavaly decemberben vádoltak meg - közölte vasárnap egy emberi jogi szervezet, nem sokkal azután, hogy a hatóságok az Egyesült Államo
Fiatalon ő volt a világ legszebb színésznője: 62 évesen így néz ki most az egykori bombázó
A 80-as évek sztárszínésznője, Phoebe Cates idén júliusban tölti a 63-at, és bár manapság ritkán mutatkozik a nyilvánosság előtt, olykor azért előkerülnek róla friss fotók.
Dagad a médiás szexbotrány
David Lammy brit miniszterelnök-helyettes szerint az Egyesült Államok alelnöke, JD Vance is elfogadhatatlannak tartja az X-en terjedő, mesterséges intelligenciával készült szexualizált képeket, köztük a nőket és gye
Külföldön mondtak döbbenetes véleményt Orbán Viktorról a Fidesz kongresszus után, nagy visszhangja van a kormánypárti eseménynek
Mintegy tucatnyi külföldi politikus, közük kormány- és államfők üdvözölték a Fidesz szombati, Budapesten tartott 31. kongresszusát videóüzeneteikkel, amelyekben Orbán Viktor miniszterelnök, pártelnök nemzetközi
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Már a jelen is az elektromos buszoké
- Megszűnt az útlezárás Szekszárd és Bonyhád között
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Szekszárdi? Az alábbi időpontokban tartózkodjon a zajkeltéstől!
