Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben
Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit
Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.
hirdetés
Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.
 |
Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függetlenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.
Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.
A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.
A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.
Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.
|
Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő. |
Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
hírek innen, onnan
Betett a levegőnek a ködös, párás idő
Elrendelték a szmogriadó tájékoztatási fokozatát Miskolcon.
Elfogták a tüntetőt, aki lefújta a Parlament előtti zászlórudat
Rongálás miatt indult ellene eljárás.
Kiderült a Facebook újabb sötét titka: megengedte másoknak, hogy olvashassák az üzeneteinket
Sok száz oldalnyi belső dokumentum alapján a The New York Times szellőztette meg, hogy a Facebook óriásvállalatokkal szövetkezett, hogy a...
Új harckocsikat vesz a honvédség
Új harckocsik és önjáró tüzérségi lövegek vásárlásáról írtak alá szerződést szerdán a Honvédelmi Minisztériumban.
Figyelmeztetést adtak ki, ez a termék bárkinél égési sérüléseket okozhat
Nem lehet rendeltetésszerűen használni.
Meghűlés tünetei, komplikációi
Szinte mindenki volt már náthás, akár egy évben többször is. Nagyon ragályos, köhögéssel, tüsszentéssel terjed, valamint olyankor, ha...
Finom téli gyógyítóink, a citrusgyümölcsök
A különböző citrusgyümölcsöknek, a lime-tól a grapefruitig különösen fontos szerep juthat a téli, vitaminhiányos időszakban, de...
Csodák márpedig vannak - Eltűnt a tumor egy amerikai kislány agyából
Az orvosoknak fogalmuk sincs, hogy mi történt.
24 órája maradt annak, aki ezt az adózási formát választaná, utána bezárul a kapu
A naptári év utolsó hónapja nem csak a téli ünnepek közeledtét jelenti, legalábbi a vállalkozóknál. Őket figyelmezteti az Adózóna...
Solskjaer lehet a MU edzője
Erna Solberg norvég miniszterelnök egy vélhetően elsietett híradás miatt kedden este gratulált Ole Gunnar Solskjaernak ahhoz, hogy...
MÁV: a vonatok közlekedési rendje is megváltozik karácsonykor és az év végén
Változik a vonatok közlekedési rendje az ünnepi időszakban - közölte a MÁV szerdán az MTI-vel.
Figyelmeztetést adtak ki: veszélyes még a befagyott tavak jegére menni
A vízügy figyelmeztetése szerint nem szabad még korcsolyázni, vagy sétálgatni a befagyott tavak jegén, mivel nem elég vastag még a jég.
Sport
Így reagált Pogba Mourinho kirúgására - fotó
A francia világbajnok lehet a Special One távozásának legnagyobb nyertese.
Újragondolták az F1-es rádióbeszélgetéseket, az eredmény zseniális
Ha a futamok csak feleennyire lesznek szórakoztatóak, már érdemes lesz 2019-ben Forma-1-et nézni!
A Manchester United kirúgta José Mourinhót
A Liverpool elleni vereség és a kilátástalan játék már sok volt a vezetőknek.
Csúcsgázsik - Őrületes pénzeket keresnek a magyar sportolók: nem is gondolná, ki kaszálta idén a legtöbbet
Lipcse Továbbra is a labdarúgók keresik a legtöbbet a magyar sportolók közül.
Máris új munkára jelentkezett José Mourinho
Az egyik étteremlánc referenciát kér a Manchester Unitedtől.
Üzent a Vidi elleni meccsen fejbe talpalt, eszméletét vesztő Fradi-játékos
Üzent a rajongóinak az FTC labdarúgója, Varga Roland, akit fejbe talpaltak egy magyar bajnoki mérkőzésen.
A PSG francia válogatott focistája igent mondott a Barcelonának
A párizsi csapat szeretett volna hosszabbítani a játékossal, de nem sikerült megállapodni.
Botrány a Vidi - Cheslea-meccs körül: nem ússzák meg, vizsgálatot indított az UEFA
Botrányos viselkedés miatt indított vizsgálatot az UEFA a Chelsea drukkerei ellen.
Zsinórban harmadszor rúgják ki a semmiért nem hibás Special One-t
A Real és a Chelsea után a ManUtd-nél is elveszítette az öltözőt, és még szimpatikus vesztessé sem tudott válni.
Cora Schumacher ezzel az arctetovált bandataggal jár
Mit szól ehhez a volt Forma-1-es pilóta?
Fordulatos meccsen szerzett fontos pontot Dárdai Pál Herthája
Első vereségét szenvedte el a bajnokságban a Borussia Dortmund.
Üzent a horrorisztikus sérülést szenvedett Fradi-focista
Varga Roland semmire nem emlékszik az ütközésből.
Bulvár
Brutális hőmérsékletadat: olyan karácsonyunk lesz, amit évekig megemlegetünk
A fehér karácsonyról már lemondtunk, de ez azért durva.
"Egy prostituált orálisan kielégített"
Az orális szex során is számtalan szexuális úton terjedő fertőzés adható át, tehát érdemes ilyenkor is gumi óvszert használni - hangsúlyozza Dr. Tisza Tímea.
Meghan hercegné anyukája elutasította II. Erzsébet királynő különleges felajánlását
Meghan hercegné anyukája ritka lehetőséget kapott II. Erzsébet királynőtől, ám ő végül mégis nemet mondott rá.
Megkongatták a vészharangot: eltűnhet a krumpli Magyarországról
Már nem csak a jegesmedvékre jelent veszélyt a klímaváltozás, hanem a magyarországi krumplitermesztésre is. Ha így folytatódik tovább, eltűnhet a hazai burgonya a piacokról.
Kisfiáért aggódik Szögeczki Ági: ˝5 és fél év alatt soha nem volt ilyen˝
Szögeczki Ági elmúlt napjai aggódással teltek, mivel kisfia nagyon beteg volt. A legbátrabb páros sztárja állítja, hogy öt év alatt még sosem volt ilyen gyermekével. Ám a friss információk szerint Patrick már sokkal jobban van: ˝Mindenkinek köszönjük a sok gyógyító üzenetet, kemény volt a múlt hét, de meggyógyultunk...˝ - kezdett bele Ágica.
Becsapták a magyar fogyasztókat. Az EU rendelet szentesíti a csalást?
Továbbra is másodrendűként kezelik a kelet-európai tagállamok állampolgárait az Európai Unióban. Ezt a V4-ek agrárminiszterei állapíthatták meg, miután megtudták, hogy kikerült az élelmiszerek kettős minőségének gyakorlatát megszüntető rendelkezés az EU jogalkotási programjából.
A szülés előtt végig gazdijával volt a segítő kutya - Amit a babával művel, azon az egész net olvadozik
A kutyus végig őrizte és nyugtatta gazdiját a szülés előtt, és a babával is különleges kapcsolatot alakított ki.
A Dunába zuhant és megfulladt a 33 éves énekesnő
A búvárok már csak az holttestét húzták ki a gépkocsijából.
Brüsszel ezt üzente a magyar tüntetőknek...
Mindenkinek jogában áll gyakorolni a szólásszabadsághoz és a tüntetéshez való jogát - jelentette ki az Európai Bizottság egyik szóvivője kedden Brüsszelben, hozzátéve, hogy a testület általános álláspontja szerint ezt csakis békésen lehet megtenni.
Le sem szedik a narancsot
Katasztrofálisan rossznak titulálta az idei narancs- és mandarinidény első felét a spanyolországi Murcia tartomány gazdaszervezetének vezetősége, és elsősorban a déli féltekéről, főleg Dél-Afrikából érkező árut tették felelőssé a spanyol citruságazat vergődéséért.
Nem vehetnek ki az ügyfelek hétmillió forintnál többet a pénzükből az egyik hazai banknál
A banknál a mai napon bankszüneti napot rendeltek el.
Korszakváltás jele, hogy néhány autóipari multi elhagyja Magyarországot
A jelek szerint a magyar gazdaság kiemelt ágazatán, az autóiparon belül vannak olyan tevékenységek, amelyeket a mostani bérszinten már nem éri meg Magyarországon tartani. A G7 cikke.
blogmorzsák
Így él egy milliárdos tinédzser
Saját állatkert, aminek a sztárok is csak a csodájára járnak, futballpálya és egy szobányi cipő. És ez nem minden...
Migránsnak lenni
A normális végzettség, a korrekt munka mellett is lehet valaki migráns. És ezt lehet szeretni is.
Aki dudál, velünk van! És aki közénk hajt?
Mert persze ilyen is volt.
Gúnyolódni lehet, röhigcsélni is a tüntetéseken. De!
Csak az igazán ifjak nem tudják, miként kezdődtek a dolgok 1989-ben és 1956-ban.
Közlemény 2018 adventjén
„Itt Orbán Viktor beszél, Magyarország miniszterelnöke.“
Meghalt Grendel Lajos
A szlovákiai magyar irodalom egyik legjelentősebb képviselője 70 éves volt.
A Magánállam színre lépett!
Így foszlik szét a felépített hazugságok rozoga bástyája.
Nullák országlása
Adódik a kérdés: ki is élt vissza a hatalmával?
Így védjük az ízületeinket a hidegben
Az ízületek védelmét a hidegben komolyan kell venni minden korosztálynak. Öt tipp, ami segíthet.
Ezeket használja egy igényes férfi
Vannak, akik semmit sem, vagy nagyon keveset hajlandóak tenni, a test-, és arcápolásért.
Birtokvédelem a Kunigunda utcában - Pofátlanság és cinizmus
A jog a tüntető ellenzékiek mellett van, akkor is, ha a hatalom ezt nem hajlandó elfogadni.
A női és férfi észjárás tíz legfőbb különbsége
Következik tíz tény, ami bizonyítja, hogy mennyire is különbözik a női és férfi észjárás egymástól.
- Közeleg a Zöldhulladék-elszállítási nap Bonyhádon!
- Felhívás a veszettség elleni védekezéssel kapcsolatban!
- Négyszáz forint alá csökkent a benzin átlagára
- Ha +220-as telefonszámról segélykérő sms-t kap, ne hívja vissza!
- Áder a klíma-csúcsról beszél a parlamentben
- További 5 és 9 forinttal csökken az üzemanyagok ára
- Lejárt, penészes sajt újrafeldolgozása miatt bírságolt a Nébih
- Adókedvezménnyel ösztönzi a házasságkötést a kormány
- A civil szervezetekről szóló törvény módosítását kezdeményezi a CÖF-CÖKA
- A Fidesz felső korlátot vezetne be az internetadó fizetésénél
- Megújult az ipari park Dunavarsányban
- Elkezdődött a téli időszámítás
- Agrár- és közlekedési törvényeken változtathat a parlament
