Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben
Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit
Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.
hirdetés
Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.
 |
Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függetlenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.
Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.
A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.
A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.
Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.
|
Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő. |
Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
Mi a véleménye a Munka Törvénykönyvének módosításáról (túlóratörvény)?
hírek innen, onnan
Pogba az öltözőben szívatta a csapattársát
Bohócot csinált belőle.
Mervónak volt külföldi ajánlata, de Magyarországon építi újra magát
Az U20-as vb társgólkirályaként három országban is légióskodott, egy hete viszont nincsen klubja.
Bizonyítást nyert: 12 személyiségvonás, ami kell az örök boldogsághoz
Néhány évvel ezelőtt Edward Hoffman és Marcella Bakur Weiner egy kutatómunka során összeállították a nagy tizenkettőt vagyis egy...
Megvan az első márka, amely elérte a 100 millió követőt Instagramon
Eddig ez csak hírességeknek, például Cristiano Ronaldónak és Selena Gomeznek sikerült.
"Orbán személyes felelőssége sem kerülhető meg "
A kormányzat csendben elismerte, hogy törvénytelenség történt az Elios-ügyben - hangoztatta keddi budapesti sajtótájékoztatóján...
Génszerkesztéssel az anyaméhben gyógyítható lenne egy agyi rendellenesség
Még a születés előtt ki lehetne javítani azt a ritka génmutációt, amely az Angelman-szindrómát okozza.
Polt nem megy raportra
Úgy véli, meghallgatása az EP-kampány részét képezi.
Felmentették a MÁV-Start vezérigazgatóját
A hírről az Index számolt be elsőként, az értesülést később a MÁV is megerősítette.
Aláírták: 2023-ig el kell kezdenie az ukránoknak az EU- és NATO-csatlakozást
Aláírta ma Kijevben Petro Porosenko ukrán államfő azt az alkotmánymódosítást, amellyel bekerült az alaptörvénybe Ukrajna törekvése az...
Íme négy strapatelefon, amik még az apokalipszist is túlélik
Körülnéztünk a legnépszerűbb kínai strapabíró telefonok között, és összeszedtek négy modellt, amikkel érdemes lehet szemezni.
Egy éve újult meg Nyíregyháza buszflottája
Úgy megszoktuk, mintha mindig CNG-n utaztunk volna.
Ha van 20 millió forintja, ilyen ingatlant vehet érte
Míg vidéken akár 100 négyzetméter feletti ingatlan is vásárolható 20 millió forintból, addig ez az összeg a fővárosban már...
Sport
Borzalmas körülmények várnak a kajak-kenusokra a 2020-as olimpián
Hüttner Csaba szövetségi kapitány szerint Kozák Danuta bebizonyította, ő Magyarország legjobb sportolója.
A szezon első F1-es tesztjén Vettelt megszorítani sem tudták
A Ferrari versenyzője volt a leggyorsabb a barcelonai teszt első napján.
Centiken múlt, hogy a helyén maradt a pályaszéli riporter feje - videó
A játékosok arcán is látszott a pánik.
Egymillió dolláros vérdíjat tűztek ki a kínai óriás fejére
Aztán összekeverték egy franciával, akinek ez lett a veszte.
A ManUnited kiverte a címvédő Chelsea-t az FA-kupából
Utolsóként a Manchester United jutott az angol labdarúgó FA-kupa negyeddöntőjébe.
Bajba kerülhet Kalmár Zsolt a DAC-Slovant követő nyilatkozata miatt
Vizsgálatot indított a Szlovák Labdarúgó Szövetség fegyelmi bizottsága.
Capello megnevezte a világ egyetlen zsenijét
Volt csapatáról is beszélt.
Telt ház előtt játszik a magyar válogatott a világbajnoki ezüstérmes ellen
Minden jegy elkelt az Európa-bajnoki selejtezőre.
Komoly fejfájást okozhatnak Dárdainak a ma kapott hírek
Ráadásul a Bayernnel találkoznak hétvégén.
Újabb csapattárs hajított követ Gareth Bale-re
Nem folytathatja így sokáig a walesi.
Keményet állított a Hali ügyvezetője Horváth Ferencről
Kegyetlen széria vár a Haladásra.
Jön a BL egyik slágermeccse, medencében a férfi pólóválogatott
A Liverpool - Bayern München árnyékában a Barcelona is pályára lép.
Bulvár
Szavazzon kedvenc orvosára. Mutatjuk a megyei jelölteket
A kitüntetést kilenc olyan orvos kapja, akik elhivatottságukkal, szakmai tudásukkal példát mutatnak a magyar egészségügyben. Hét díjról a közönség szavazata, két különdíjról a kampányt életre hívó alapítvány dönt.
Vettél ilyen olajat? Azonnal dobd ki, lágyítószer van benne
Határérték feletti lágyítószert mutattak ki az olajban.
Hihetetlen, mekkorák ezek a kutyák. Íme a 10 legnagyobb méretű fajta, akiket imádni lehet csak
Az alábbi óriási kutyafajták bizonyítják, hogy nem csak a kisebb ebek lehetnek csodálatos családtagok!
A vaginizmus
A félelem legtöbbször csak a tudatos magyarázó elve a vaginizmusnak. A szexuális zavar igazi kiváltó okának hátterében leggyakrabban lelki tényezők állnak.
Mérgező fűszert találtak, ha vett belőle, ne használja!
Rákkeltő anyagot találtak őrölt gyömbérben figyelmeztet a Nébih.
Új kötelező felszerelés kell az autókba
Az automatikus vészfékező rendszert várhatóan 2022-től kötelezővé teszik az új autóknál.
Neki ad a millióiból VV Zsuzsu
Nem csak lakásvásárlást tervez a 36 millió forintból a valóságshow-t megnyert Zsuzsu.
Bajba került az Orbán-kormány, elindult a tűzoltás
Egyes helyeken akadozik a hivatali ügyintézés, mert a tavaly létszámcsökkentés miatt nincs elég szakember az ügyek intézésére. A kormány átszervezésekkel próbál úrra lenni a helyzeten.
Megdöbbentő meglepetés érte Palik Lászlót
Az Exatlon Hungary műsorvezetője alig akart hinni a szemének, amikor meglátta, hogy mi történik a pályán...
5 kedves vásárlói szokás, amit a kasszások titkon utálnak
Van néhány rossz szokás, amivel megnehezítheted a pénztárosok munkáját. Legközelebb lehet nem árt jobban odafigyelned a kasszánál!
Nagy változás a Tesco és az Auchan pénztáraknál - a nyugdíjasok is rákapnak
A multinacionális élelmiszerláncok szerint jól megtérül az önkiszolgáló kasszák elterjedése. A Spar és a Tesco után az Auchan is be fogja vezetni áruházaiban ezeket idén. Az idősebb korosztály jellemzően ódzkodik az automata megoldásoktól, de sokuk mind inkább felismeri előnyeiket - különös tekintettel a kézi szkennerekre. Bár a láncok nem verik nagydobra, e megoldásoknak lehetnek árnyoldalai is.
Plusz 15 nap apasági szabadság? Az már elég családbarát!
A Morgan Stanley budapesti irodája számos családbarát intézkedéssel igyekszik elősegíteni a munka és a magánélet közötti egyensúly megteremtését.
blogmorzsák
Hogyan választunk párt?
Rémisztő tények következnek: te az anyádra, amaz meg az apjára hasonlító párt választott magának. De miért? És biztosan jó ez nektek?
Gundel Takács Gábor nyílt levele két példaképnek
Király Gábor és Halmosi Péter. A szombathelyi labdarúgás két emblematikus alakja. Nem fociról lesz szó.
A jelek szerint a szcientológia méregtelenítő programját csinálta meg Curtis
Nem túl jó ötlet az egyik függőségből a másikba esni.
A pontatlan jé
Bangóné és Kunhalmi honanyák tegnap elvették a show-t az ellenzék elől.
Gyanús szektás molyolás a tudomány a radikális jobboldalnak
Amit nem értenek, mind félelmek forrása lehet.
Brüsszelben nem lesz fülkeforradalom
Az orbánizmus európai hatalomátvételének az esélye nagyjából nulla.
Félénk srácból rossz PUA
„Olyanokkal szédít minket, hogy ő csak egyéjszakásra hajt, meg olyan lányokat ribancoz le, akiket egy narancslére sem mert meghívni.“
Kinyírja a kormány az állami csomagküldőt?
Kormányinfó: Nincs már szükség Erzsébet utalványra, nincs szükség a postára.
Búcsú a sárkányoktól
Végéhez ért az Így neveld a sárkányodat-trilógia. Sikerült-e megugrani a harmadik résszel szemben támasztott magas elvárásokat?
Van olyan világ, ahol a megunt férjet vissza lehet vinni
Feminista novelláskötettel jelentkezett az Utóirat: Szeretlek írója.
A hely, ahonnan nem fogod berendezni a lakásod
Tanulj belőle, ismerd fel, ha csaló webshopba futottál bele!
A Langley-osztályú repülőgép- hordozó
Az USA több repülőgép-hordozóval rendelkezik, mint a világ többi tengeri hatalma együttvéve. Honnan indult e sikertörténet?
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Már a jelen is az elektromos buszoké
- Megszűnt az útlezárás Szekszárd és Bonyhád között
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Szekszárdi? Az alábbi időpontokban tartózkodjon a zajkeltéstől!
