Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben
Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit
Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.
hirdetés
Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.
 |
Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függetlenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.
Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.
A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.
A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.
Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.
|
Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő. |
Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
hírek innen, onnan
A kávézacc helyettesítheti a pálmaolajat, amiből egyre kevesebb van a világon
Két fiatal vállalkozó ismerte fel, hogyan lehetne hasznosítani a kávéfőzés során kidobott szemetet.
Megörökítette a kamera az ózdi tolvajt
Több százezer forintot vitt el.
Ultramaratont rendeznek Miskolc és Kassa között
20 éve rendezték az elsőt.
Durant ötven pontott dobott, főcsoport-elődöntős a Golden State
A címvédő Warriors idegenben búcsúztatta a Los Angeles Clipperst +Videó
Így tanul magyarul egy volt Forma-1-es pilóta - videó
Tiago Monteiro fiatal csapattársától, Tassi Attilától vett nyelvleckéket.
Már többen szavaznának a külképviseleteken, mint öt éve
Három héttel a határidő lejárta előtt már 7700-nál többen jelezték, hogy az Európai Parlament (EP) magyar tagjainak választásán a 134...
Szennyezett olaj jött az oroszoktól, a MOL felfüggesztette az átvételt
A Mol átmenetileg felfüggesztette a kőolaj átvételét a Barátság kőolajvezetéken - közölte az olajipari társaság. Hangsúlyozta: bár...
Gaál Noémi szétment a párjával
Tizennégy év után döntött a szétköltözés mellett Gaál Noémi és vőlegénye. Gaál Noémi közleményt tett közzé szombaton: 2018...
Curtis nem bocsátott meg Csernusnak
Curtis korábban Csernus Imrénél is járt, hogy segítsen neki a leszokásban. Curtis a Blikk szerkesztőségének vendége volt, ahol elmondta:...
Szívműtét miatt kihagyja a szezont a világbajnok kajakos
Születési rendellenesség miatt szívműtéten esett át a világ- és Európa-bajnok kajakos, Molnár Péter, ezért kihagyja az idei szezont,...
Hajdú-bihari polgármesterre támadt, irány a vádlottak padja
Az esztári postánál esett neki a település vezetőjének.
Ők Hajdú-Bihar legjobb rendőrei
Elismeréseket adtak át Budapesten és Debrecenben.
Sport
A Szeged 12 perc alatt tönkretette egy teljes szezon munkáját
A világon semmi nem utalt arra, hogy a Szeged pont így, pont most omlik össze ennyire brutálisan.
Rasszista magatartás miatt megbüntette a magyar szövetséget az UEFA
A szankció a Magyarország-Wales Eb-selejtezőt érinti.
Három hónappal Emiliano Sala balesete után az apja is meghalt
A repülőgép-szerencsétlenségben meghalt futballista apja 58 éves volt.
Kitette egyik alapemberét az MTK
Nem csak a magyar válogatott járt így.
Újabb szörnyű tragédia történt Emiliano Sala családjában
Meghalt Emiliano Sala édesapja.
Rasszista magyar szurkolók miatt mehetnek kevesebben a Wales elleni Eb-selejtezőre
Az UEFA szektorbezárással büntette a magyar válogatottat.
A Liverpool kiütötte a sereghajtó Huddersfieldet, Nadal vért izzadva jutott elődöntőbe
Ez történt pénteken.
Meccs közben összeesett, majd meghalt egy 14 éves focista fiú Szlovákiában
Az MFK Skalica futballklub fiatal játékosa a kórházban hunyt el.
Kemény büntetést szabott ki az UEFA a szlovák-magyar miatt
Rasszizmus miatt bezárás és pénzbírság is jár.
Kínos baki miatt kellett törölni az Azerbajdzsáni Nagydíj első szabadedzését
Csatornafedelek akadályozták meg az Azerbajdzsáni Nagydíj első szabadedzését.
Egy napon lehet bajnok és kieső Thomas Doll csapata - Most azt is elárulta, miért
Budapest Április 27-e egyszerre hozhat örömöt és bánatot Thomas Dollnak (53).
Történelmi bajnoki előtt a Fradi: ez kell a harmadik csillaghoz
Bevehetetlen a Groupama Aréna, a ferencvárosi focisták nem számolgatnak.
Bulvár
Van egy perce? Írja be ezt a szót a Google keresőjébe, aztán ámuljon
A Google-t is elérte az új Bosszúállók okozta láz.
Autószalonban látta viszont eltűnt luxusautóját egy magyar férfi
A férfi azt állítja, autója a szervízből tűnt el 13 éve, a rendőrség szerint egy elszámolási vita miatt nemkapta vissza.
Macron kizárná a magyarokat is a schengeni övezetből
A francia államfő összekötné a határőrizetet a menekültpolitikával.
Szupertitkos katonai akció zajlott a Honvédkórházban: sebesült ukrán harcosokat ápoltak
Az oroszok elleni harcokban megsérült ukránokról biztonsági okokból beszélni sem lehetett.
Ukrajna leállította a kőolajszállítást Európa felé
Legkorábban jövő hétre rendeződhet a válsághelyzet, amelyet az okozott, hogy szennyezett olaj került a vezetékbe. Kérdés, mi lesz a magyarországi ellátással.
Fájdalmas hírt közölt Csepregi Éva
Csepregi Éva, a Neoton Família énekese szomorú hírt közölt pénteken.
Megszületett Harry és Meghan gyermeke?
Több erre utaló jelet is fel lehet fedezni a médiában.
12 ronda férfi, akiknek egy percig sem okoz gondot a csajozás
Mondják, elég ha a férfi egy fokkal szebb az ördögnél. És tényleg elég, feltéve, hogy magabiztosságot sugároz, laza, tehetséges, és az egész világ tudja róla, hogy kicsoda.
Igen, így néz ki egy női mell - sokan ma is ledöbbennek
Felkerült egy kép a Twitterre arról, hogyan néz ki a nők mellkasa. Mármint a bőr alatt.
"Orbánt egyszerűen levegőnek nézik az uniós csúcsértekezleteken"
Európai parlamenti (EP-) választásnak még soha nem volt akkora tétje, mint a mostaninak lesz, hiszen még soha nem állt fenn a veszélye annak, hogy a kormány és a miniszterelnök kivezesse Magyarországot az unióból - hangoztatta a Jobbik országgyűlési frakcióvezetője, EP-listavezetője pénteken Miskolcon, sajtótájékoztatón.
Ez az oka annak, hogy Katalin hercegné kerüli a nyilvánosságot Lajos herceggel
Katalin hercegné legkisebb gyermekét elég ritkán láttuk eddig, és ennek szándékos oka van.
Mennyibe kerül valójában a külföldről behozott használt autó?
Az adóhivatal ellenőrzési tapasztalatai.
blogmorzsák
"Pusztuljon velem mindenki"
A magyar pártállami idők legszörnyűbb bűncselekményében tizenegyen haltak meg borzalmas körülmények között.
Szabad-e patkányozni szavazókat?
A Fidesz-szavazók nem felelősek azért, amit Orbánék csinálnak.
Hová tűnt a munka megbecsülése?
Évről évre egyre több hagyományos szakma tűnik el a süllyesztőben.
Ezt a katasztrófát már nem lehetett eltitkolni
Több atomkatasztrófa is történt a csernobili előtt a Szovjetunióban. Csak persze egyiket sem ismerték el.
„Bukarestben éltük meg Csernobilt“
Kiderült, hogy az a bizonyos atomreaktor valóban felrobbant, valóban akkor, amikor a Malév kapitány mondta.
Izraeli magyarok izraeli magyarokról
Izrael országában kelt életre a zsidó nép – aztán jöttek a magyarok, és így szóltak hozzá: „Na gyere, gyere, ülj le, együnk valamit!”
Mi lesz a régi mobilszámok sorsa?
Gondolkodtunk már azon, mi történik a régi telefonszámainkkal? Pedig érdemes...
Orbánia be van betonozva
A magyar emberek számára a legnépszerűbb hat politikus Áder, Orbán, Szíjártó, Varga Mihály, Tarlós, Rogán.
„Az ATV terminátora“
Tíz mondat Kálmán Olgáról.
Milyenné válik egy igazán "levegős" lakás, amikor már élnek is benne?
A tulajdonosok nagyon odafigyeltek, hogy a lakásba ne kerüljön be olyan bútor vagy tárgy, ami nem illik oda.
Túl nagy mellek?
Hát-, derék-, nyakfájást, gerincferdülést is okozhatnak.
Készíts wc deszkát fából!
A zsanér sem probléma, erős és dizájnos fém zsanérok között válogathatunk nagyobb áruházakban vagy a neten.
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Már a jelen is az elektromos buszoké
- Megszűnt az útlezárás Szekszárd és Bonyhád között
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Szekszárdi? Az alábbi időpontokban tartózkodjon a zajkeltéstől!
