Hatalmas változások előtt áll a szekszárdi borvidék
Az elkövetkezendő 10 év, úgy tűnik, kiemelt fontosságú lesz Szekszárd életében. Érdemes megnézni a borvidék egyik ikonikus borászatán keresztül, hogyan készül a térség a jövőre.
„10 év múlva egy egészen más szekszárdi borvidékről fogunk beszélgetni”
– indítja az interjút a Bodri birtok Optimus éttermének egyik árnyas asztalánál Pölöte Norbert, a borászat vendéglátásért felelős igazgatója. Meg is magyarázza, mire gondol: hamarosan felgyorsulnak az események a paksi atomerőmű bővítése körül, ez pedig az egész régió – beleértve Szekszárdot is – szállásadóinak, vendéglátósainak életére nagy hatással lesz. „Óvatos becslések szerint is több ezer emberről beszélünk, akik az erőmű kivitelezésében, üzemeltetésében vesznek részt hosszú évekig. Őket el kell szállásolni, vendégül kell látni, gondoskodni kell róluk a szabadidejükben. Ráadásul ez egy fizetőképes közönség lesz, ami által jelentősen megnövekszik az igény a minőségi szálláshelyek és vendéglátás iránt” – mondja Pölöte.
A Bodri birtok szomszédjának legújabb projektje is kimondva-kimondatlanul ennek jegyében zajlik. Szeptemberben érkeznek az első vendégek a birtokot ölelő tavaknál jelenleg is épülő modern luxus apartmanokba. A házak saját napkollektorral és fúrt kúttal lesznek ellátva, és a falakon belül is „5 csillagos” kényelem várja az összesen 40 vendéget. Az apartmanokat a Bodri pincészet fogja üzemeltetni, nekik ugyanis már komoly tapasztalatuk van szálláshelyek üzemeltetésében. Ők maguk a 2010-es évek elején kezdtek szálláshelyek kialakításába, felismerve, hogy a borvidék 2000-es években létrejött összefogása kezd beérni, és egyre nagyobb az igény a minőségi szállásokra. Akkor 7 vendégszobával indítottak, ehhez jött később a három vendégház. Jelenleg 65 vendéget tudnak elszállásolni, szeptembertől már 108-at. Az apartmanokkal ellentétben a saját vendégházaik a klasszikusabb vonalat képviselik: kívülről parasztház jellegűek és a berendezésük is hagyományos, rusztikus. A kényelem természetesen itt is 4 csillagos, az egyik ház alatt még wellness részleg is található.
„Fokozatosan erősítjük ezt a szegmenst is” – válaszolja Pölöte Norbert arra a kérdésemre, hogy mennyire gyerekbarát a birtokuk. Rengeteg szakmai előadás szól ugyanis mostanában arról, hogy a borvidékeken egyre nagyobb részt hasít ki magának a családi borturizmus, vagyis amikor a szülők a kiskorú gyerekeiket is viszik magukkal. (És megfordítva: az a borvidék, pincészet, amelyik nem gyerekbarát, le fog maradni.)
Bodriéknál nemrégiben fejeződtek be a tó melletti EU-konform játszótér munkálatai. Ők egyébként eleve jó helyzetből indulnak, hiszen a birtokuk az autós forgalomtól távol, a tóval, az állatokkal eleve ideális választás családoknak. És az említett wellness részleget is használhatják gyerekek. Szintén kedvelt a családosok körében a vendégház előtti homokos napozó a tónál, a „Bodri beach”. A tóba pedig halakat telepítettek; akinek kedve támad, horgászhat. A birtokhoz tartozó Optimus étterem sem feledkezik meg a legkisebbekről, akik állandó gyerekétlapról választhatnak.
Az Optimus egyébként éppen idén ünnepli 5. születésnapját. Idáig eljutni is egy többlépcsős, átgondolt fejlesztés eredménye volt. „Már a 2000-es években látszott, hogy van erő a szekszárdi borvidékben. Egyre többen jöttek bort kóstolni és teljesen természetes volt, hogy a vendégek ételt is fogyasztanának ezeken az alkalmakon” – meséli Bodri István tulajdonos.
2005-ben egy kis kóstolóhelyiségnek még osztoznia kellett az érlelővel és a raktárral az egyetlen felhúzott épületben. 2011-ben aztán a vendéglátás további helyet kapott Közép-Európa legnagyobb kézzel épített, 1800 négyzetméter alapterületű, 12 kupolás pincéjében. Végül pedig mindkét épületet teljesen megkaparintotta: a házban nyitott meg az Optimus étterem, a pincerendszerben pedig kialakításra került a 350 fő ültetett, 600 fő állófogadására alkalmas konferencia- és rendezvényközpont.
A 2013-ban indult Optimus az első pincészetnél működő, állandó a la carte konyhával és napi nyitvatartással üzemelő étterem volt a borvidéken. Séfje a kezdetektől Makk Norbert, aki előtte séfhelyettesként Olaszországban egy két Michelin-csillagos étteremben dolgozott. Az Optimus konyháját az utolsó csavarig ő tervezte. Másik érdekessége a konyhának, hogy akkora a kapacitása, hogy ha a rendezvényközpont teltházas, még akkor is ki tudja szolgálni az a la carte vendégeit. „Igyekszünk minél több alapanyagot helyben beszerezni, ez azonban Magyarországon ma még nem egyszerű. Félévente van étlapcsere, amikor is az adott szezonhoz igazítjuk az ételeket.” – mesél a kínálatról Makk Norbert.
Idén annyiban változott a menetrend, hogy a jeles évfordulóra kiválasztották az elmúlt öt év legkedveltebb 20 ételét, és abból csináltak egy „best of” étlapot, ez egészül ki a nemrégiben téliesített, immár egész évben üzemelő látvány grillterasz legjobbjaival. Makk Norbert a kreativitását így most egy ideig a napi menün illetve az olyan rendezvényeken élheti ki, mint például a nyári Bodri Bormozi, ahol az idei franciaországi Mondial du Rosé verseny három szekszárdi aranyérmes rozéját (Bodri, Dúzsi, Vesztergombi) és a hozzá párosított fogásokat kóstolhatják a mozinézők.
S hogy melyik volt az a Bodri rozé, amelyik nyert a versenyen? Ez is kiderül a látogatásomról készült beszámoló hamarosan megjelenő második részében, ahol Bodri Istvánnal és Urbán Péter főborásszal beszélgetünk a pincészet borairól. Hiszen mégiscsak ez lenne az ő fő tevékenységük...
forrás: boraszportal.hu
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Visszanézték a felvételeket az Orbán-Trump találkozóról, furcsa dolgot vettek észre
Több felvételen is kiszúrtak valamit Orbán Viktor kezén, amire egyelőre nincs magyarázat.
Svájci település áll Magyarország közepén, rendkívüli a neve
A története egy bátor svájci tanárral kezdődött, aki szembeszállt a természettel.
Támad a köd a héten
A jövő héten napos és tartósan ködös tájak is előfordulhatnak az országban: az éjszaka képződő köd és rétegfelhőzet többfelé...
Egy szérum, három összetevő, szebb, ruganyosabb bőr
Akár hisszük, akár nem és akár elfogadjuk, akár nem, a bőr öregedési folyamatai már a húszas éveinkben elkezdődnek. Ebben a korban...
Ördög Nóra férje szerelmi háromszögről beszélt: „Abból, ha lehet, akkor kimaradnék”
Felmerült a téma, egyből reagált Nánási Pál.
Most adták ki az időszerű, friss téli időjárás-előrejelzést: brutális, ami jön, még a meteorológusokat is teljesen lesokkolta
A meteorológusok előrejelzései alapján a 2025/2026-os tél Európa-szerte az átlagosnál hidegebb és keményebb időjárást hozhat. A...
Születésed ideje elárulja, mi lesz életed legszerencsésebb pillanata – és mikor teljesül be
Születésed napja elárulja, mikor mosolyog rád igazán a szerencse – és milyen életesemény hozza el ezt a pillanatot.
A szupermarketek titka: így verik át az emberi elmét a csomagolások optikai trükkjei
Bizonyára előfordult már, hogy hazaérve úgy érezte, a szupermarketben vásárolt gyümölcsök valahogy kevésbé tűnnek csábítónak, mint...
Erre várt mindenki! Így lehet 600 ezer forint feletti nyugdíjad
Magyarországon több mint 24 ezer nyugdíjas havi juttatása meghaladja a 600 ezer forintot, ami több mint kétszerese az átlagos...
Durva kritikával illették Molnár Áront az RTL műsorában, hosszú percekig nem tudott szóhoz jutni
A zsűritársai nem akarták elhinni, hogy Áront kivel hozták összefüggésbe.
7 tuti tipp, hogy felkészülten várd a megfázás-szezont
Rövidülnek a nappalok és egyre hűvösödnek a reggelek – visszafordíthatatlanul beköszöntött az ősz, és ez nemcsak a hangulatunkra van...
300 új munkahely Vecsésen: elindult a termelés
Megkezdte a termelést a kanadai Magna International magyarországi vállalatának vecsési üzeme – közölte a társaság pénteken az MTI-vel.
Sport
A Manchester City ellen sem szakadt meg Szoboszlai Dominik nagy sorozata
A magyar válogatott kapitánya a Premier League csúcsrangadóján is megőrizte hibátlan mérlegét.
Nem kókler, hanem zseni: Bognár György megint fityiszt mutatott az őt kritizálóknak
A Paks mestere újfent olyat húzott, amire kevesen képesek az NB I-ben, egy 17 éves srác pedig a mennybe ment a Kisvárda legyőzését követően.
Messi a Galatasarayhoz szerződik, de előbb vágott két parádés gólt a Cincinnatinek
Ilyen talpas kötényt még nem látott a futballvilág!
Újabb súlyos nemi botrány, ezúttal egy röplabdázó került borzalmas helyzetbe
A 32 éves brazil Nayara Ferreira olyan helyzetbe került, amit sosem gondolt volna.
Luis Díaz az év, de lehet, hogy az évszázad gólját lőtte
Megcsúfolta a fizika törvényeit.
A Játékvezetők Szervezete hivatalos közleményt adott ki Virgil van Dijk érvénytelenített góljáról
A Premier Legaue 11. meccsnapjának rangadóján a Manchester Cityhez látogatott a Liverpool. Pep Guardiola vezetőedzői karrierjének 1000. mérkőzése nem is lehetett volna jobb, hiszen a City háromgólos győzelemmel, és k
Ez a nő egy szörnyeteg: korbáccsal verte tanítványait a román olimpiai érmes tornaedző
A most kipattant újabb botrány mutatja meg igazán, milyen brutális dolgok zajlottak a román tornasportban.
Rangadót nyert a Ferencváros, megszakadt az Újpest pocsék sorozata, Felcsúton kapott ki a Puskás
Az NB III 15. fordulójának délelőtti mérkőzésein az FTC második számú csapata hatgólos meccsen verte a Dunaújvárost, az Újpest II a nyitóforduló után ismét három pontnak örülhetett.
„Szerintem ez az eddigi legszebb gólja" – Harry Kane-t lenyűgözte Luis Díaz csodagólja
Harry Kane elismerően nyilatkozott Luis Díazról és a Bayern München–Union Berlin 2–2-es döntetlennel végződő szombat délutáni mérkőzésen szerzett csodagóljáról. Díaz az idény egyik legszebb találatát szere
Miután öt gólt kapott a Kisvárda, az edző újra az MLSZ-t szidta
Révész Attila most sem ment a szomszédba néhány meghökkentő mondatért.
Hivatalos: az Újpest kirúgta Damir Krznart
A labdarúgó Fizz Ligában szereplő Újpest a hivatalos oldalain közölte, hogy felmentette Damir Krznar vezetőedzőt a munkavégzés alól.
Bulvár
A szakemberek is csak lesnek. Olyan időjárás jön december 24-én, amire két évtizede nem volt példa
A meteorológusoknak is elállt a szava – megérkezett a nagy téli előrejelzés, és most minden kiderült.
Ne dőlj be: ha így szólítanak meg telefonon, az 99%-ban csapda
A csalók gyakran ugyanazzal a mondattal nyitnak telefonban. Ha ezt hallod, szinte biztos, hogy átverés kezdődik. Tudd, hogyan ismerd fel és védd meg magad.
Nagy a baj. Kitört a járvány Európában, villámgyorsan terjed a fertőzés
Európát és Amerikát is sújtja a pusztító járvány, egyre nagyobb a baj!
Jövőre már nem csak a sofőrt, az ittas utast is büntethetik
A szlovák kormány jóváhagyta a közúti közlekedésről szóló törvény módosítását, amely új, szigorúbb szabályokat vezet be az alkohol- és drogfogyasztásra.
Ez a gyümölcs a vércukorszintet és a vérnyomást is csökkenti
A „fekete arany” segíthet a vércukorszint és a vérnyomás csökkentésében, valamint támogatja a bélflóra egyensúlyát.
Robert Fico szerint Prágában dől el a kulcsfontosságú kérés, ami Magyarországot is érinti
Andrej Babis készen áll.
Ügyelete közben halt meg a magyar orovosnő
Tragikus hirtelenséggel elhunyt a kolozsvári gyermekklinika főorvosa, dr. Kiss Éva. Éppen ügyeletben volt.
Itt a vége, az RTL rendkívüli bejelentést tett, borul minden
Nem akármilyen húzással áll elő a csatorna.
Félelmetes dolgot találtak a Titanic roncsa alatt, itt a bizonyíték, hazugság volt minden, amit eddig hallottunk?
Itt a végső lelet arról, hogy voltak-e magyarok a hajón, amikor tiszavirág életű pályája véget ért az Atlanti-óceánon.
Hihetetlenül egyszerű trükk a has körüli zsír ellen – mindössze 2x2 perc
Egy egyszerű, napi 2x2 perces légzéstechnika képes beindítani a hasi terület karcsúsodását. Nem edzés, nem diéta – mégis működik.
Nagy Ervin a helyszínen nézte meg, tényleg agyonverik-e Schmidt Máriát, majd kiosztotta a fideszeseket
Pintér Béla Kabuki című darabja nagy port kavart kormánypárti körökben, miután a műben van egy Schanda Vera nevű, NER-közeli politikus, akin szőke paróka van. A karaktert a kormányoldal Schmidt Máriával azonosíto
Látványos fotókon, ahogy Trump fényűző báltermet szuszakol a félig ledózerolt Fehér Házba
Miután októberben buldózerek rombolták le a világ egyik legikonikusabb épületének a történelmi keleti szárnyát, megindult a regnáló elnök káprázatosnak szánt, arannyal kirakott luxusbáltermének építése.
blogmorzsák
Kövesedett fa Idahóból
Hogyan jutott el egy megkövesedett, opálosodott fa szelete az 1800-as évek aranylázas vadnyugatáról Budapestre?
A küldönc ebédje
Elégedetten és jóllakva.
Emlékek Krétáról
„Hogyan próbáltam címet adni, összetett érzést kiváltó festményemnek...“
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Már a jelen is az elektromos buszoké
- Megszűnt az útlezárás Szekszárd és Bonyhád között
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Szekszárdi? Az alábbi időpontokban tartózkodjon a zajkeltéstől!
