Megnyílt az út a lisztérzékenyek kenyere felé
Új lehetőségeket tár fel a gabonaallergiában szenvedők életminőségének javítására egy magyar, ausztrál, norvég, német és kínai kutatócsoportok együttműködésével megvalósult vizsgálat. A csoport tagja volt az MTA Agrártudományi Kutatóközpont három munkatársa.
A kutatás eredményeit összegző cikk vezető szerzője Juhász Angéla, a nyugat-ausztráliai Murdoch Egyetem Mezőgazdasági Biotechnológiai Központ és az MTA ATK Mezőgazdasági Intézet kutatója. A tanulmányt a Science Advances közli.
Az eredmények a csökkent antigén- és allergéntartalmú búzafajták nemesítéséhez visznek közelebb. „Ha ismerjük ezeket a fehérjéket, értjük a kenyérbúzára jellemző genetikai változatosságot és a növényre hatást gyakorló környezeti tényezők szerepét, akkor segíteni tudjuk a nemesítőket és az élelmiszeripart olyan élelmiszerek előállításában, amelyeket majd azok is fogyaszthatnak, akiknek egyébként tartózkodniuk kellene a búzaalapú élelmiszerek fogyasztásától” – magyarázza Juhász Angéla.
A kutatók a vékonybél autoimmun betegsége, a lisztérzékenység (cöliákia), valamint a búzaallergia különböző típusainak genetikai hátterét, kiváltó okait vizsgálták. A búza fogyasztásával, lisztjének belélegzésével kapcsolatos megbetegedések közé tartozik a bőr- és emésztőrendszeri tünetekkel jelentkező ételallergia, a fizikai aktivitást követően fellépő anafilaxia (WDEIA), valamint a pékeket, sütödei dolgozókat érintő pékasztma. A lisztérzékenység és a búzaallergiák jellemzően nem gyógyíthatók: jelenleg az egyetlen jó megoldás a búza-, valamint a rozs- és árpaalapú élelmiszerek kerülése, a gluténmentes táplálkozás.
Nem mindegy, mikor éri hőség a búzátA magyar, ausztrál, norvég, német és kínai együttműködés keretében készült tanulmány megvalósulásához alapvetően járult hozzá, hogy sikerült teljességében feltárni a búza genetikai állományát. Ez azért is jelentős eredmény, mert a kenyérbúza 17 milliárd bázispárból álló genomja nagyjából ötször nagyobb, mint az emberé. A kutatást a több mint 2400 tagú Nemzetközi Búzagenom-szekvenáló Konzorcium (IWGSC) irányította.
„Ebben az óriási projektben a búza minőségét elsődlegesen meghatározó tartalékfehérjék és rokon fehérjecsaládjaik azonosításáért voltam felelős” – mondja Juhász Angéla. „Ezt a referencia genomszekvenciát és az azonosított fehérjecsaládokat használtuk a búza allergénjeinek és a lisztérzékenységgel kapcsolatos fehérjéinek azonosítására és mennyiségének vizsgálatára, különböző környezeti stresszhatások alkalmazása mellett”.
A környezeti hatások szerepének feltárása a kutatás másik fontos eredménye. Az egyes fehérjék eltérő mennyiségben termelődnek a búzaszemben. „Ha a tenyészidőszak végén hűvösebbre fordul az időjárás, akkor a pékasztmát kiváltó és az ételallergiával kapcsolatos fehérjék koncentrációja megemelkedik. Másfelől, ha a virágzás alatt hőstressz éri a kenyérbúzát, akkor nagyobb mennyiségben fejeződnek ki a cöliákiával és a WDEIA-val kapcsolatos fehérjék” – részletezi Juhász Angéla.
Ismerve az immunreaktív fehérjeszakaszok fehérjén belüli pozícióját és az ezen fehérjéket kódoló gének kromoszómán belüli elhelyezkedését, lehetőség nyílik a csökkentett allergén- és antigéntartalmú búzafajták azonosítására, nemesítésére. Így például genomszerkesztési módszerek segítségével célirányosan módosíthatjuk vagy távolíthatjuk el az immunreakciót kiváltó szakaszokat anélkül, hogy megváltoztatnánk a fehérjének a búzanövény élettani folyamataiban vagy a funkcionális tulajdonságaiban betöltött szerepét. A most azonosított fehérjeszakaszokra tervezett genetikai és biokémiai markerek pedig lehetőséget nyújtanak a kedvező összetételű és tulajdonságú fajták szelektálására, a nyersanyag összetételének feldolgozóipari ellenőrzésére – számol be a lehetőségekről a Murdoch Egyetem és az MTA ATK kutatója.
A teljes cikk a következő linken érhető el:
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Kapócs Zsóka álomotthonban él: szobáról szobára mutatta meg a lenyűgöző házat
Kapócs Zsóka álomotthonába bármikor beköltöznénk szó nélkül.
Rettenetes látási viszonyokra számíts: ezen a területen biztosan nem süt ki ma a nap
Az ország egyes területein egész nap ködös, borongós időre számíthatunk.
Hú, mekkorát kapunk a november közepétől. A meteorológusok sem hisznek a szemünknek, hogy mi jön az időjárásban
Megkaptuk a legújabb időjárás-előrejelzést.
Most érkezett a szívszaggató hír a 87 éves Koncz Gáborról
Súlyos dolog derült ki...
Csodálatos ember volt, tragikus hirtelenséggel távozott: örökre elaludt a csodálatos zenész
Feketében a zenészvilág.
Trump örül, hogy lemondtak a BBC vezetői
A két vezető azért távozott a brit közszolgálati média éléről, mert egy műsorba félrevezető módon szerkesztették bele Donald Trump...
Váratlan méhtámadás okozta tragédia – gyalogost gázolt el egy sofőr
Arizonában, Mesa városában szombat reggel súlyos baleset történt, aminek következtében egy gyalogos életét vesztette.
A Kormányzati Tájékoztatási Központ közölte, Orbán Viktor a saját költségén utazott el élőben nézni a Manchester City Liverpool elleni meccsét
A tájékoztatás szerint a miniszterelnök kereskedelmi járatokat vett igénybe.
Megérkezett a hibrid Mercedes CLA Magyarországra, ennyiért
Az elektromos CLA után most a hibrid hajtáslánccal szerelt verziók is elérhetővé váltak Magyarországon a Mercedes kínálatában. Az...
Trump beszédét manipulálták: lemondott a BBC vezérigazgatója
Lemondott vasárnap Tim Davie, a BBC vezérigazgatója, miután olyan belső feljegyzések kerültek nyilvánosságra, amelyek szerint a brit...
Legalább 31 rab meghalt egy ecuadori börtönben
Börtönlázadást váltott ki, hogy a foglyokat egy szigorúbb létesítménybe akarták átszállítani.
Veréb Tamás nem kellett a Madách Színháznak: "Úgy jöttem el, hogy nem tudtam, mi lesz velem"
Évek óta a színház a második otthona Veréb Tamásnak, aki az Operettszínházat tekinti anyaszínházának, habár sosem volt társulati tag...
Sport
A Manchester City ellen sem szakadt meg Szoboszlai Dominik nagy sorozata
A magyar válogatott kapitánya a Premier League csúcsrangadóján is megőrizte hibátlan mérlegét.
Nem kókler, hanem zseni: Bognár György megint fityiszt mutatott az őt kritizálóknak
A Paks mestere újfent olyat húzott, amire kevesen képesek az NB I-ben, egy 17 éves srác pedig a mennybe ment a Kisvárda legyőzését követően.
Messi a Galatasarayhoz szerződik, de előbb vágott két parádés gólt a Cincinnatinek
Ilyen talpas kötényt még nem látott a futballvilág!
A Játékvezetők Szervezete hivatalos közleményt adott ki Virgil van Dijk érvénytelenített góljáról
A Premier Legaue 11. meccsnapjának rangadóján a Manchester Cityhez látogatott a Liverpool. Pep Guardiola vezetőedzői karrierjének 1000. mérkőzése nem is lehetett volna jobb, hiszen a City háromgólos győzelemmel, és k
Luis Díaz az év, de lehet, hogy az évszázad gólját lőtte
Megcsúfolta a fizika törvényeit.
Újabb súlyos nemi botrány, ezúttal egy röplabdázó került borzalmas helyzetbe
A 32 éves brazil Nayara Ferreira olyan helyzetbe került, amit sosem gondolt volna.
Ez a nő egy szörnyeteg: korbáccsal verte tanítványait a román olimpiai érmes tornaedző
A most kipattant újabb botrány mutatja meg igazán, milyen brutális dolgok zajlottak a román tornasportban.
Rangadót nyert a Ferencváros, megszakadt az Újpest pocsék sorozata, Felcsúton kapott ki a Puskás
Az NB III 15. fordulójának délelőtti mérkőzésein az FTC második számú csapata hatgólos meccsen verte a Dunaújvárost, az Újpest II a nyitóforduló után ismét három pontnak örülhetett.
„Szerintem ez az eddigi legszebb gólja" – Harry Kane-t lenyűgözte Luis Díaz csodagólja
Harry Kane elismerően nyilatkozott Luis Díazról és a Bayern München–Union Berlin 2–2-es döntetlennel végződő szombat délutáni mérkőzésen szerzett csodagóljáról. Díaz az idény egyik legszebb találatát szere
Miután öt gólt kapott a Kisvárda, az edző újra az MLSZ-t szidta
Révész Attila most sem ment a szomszédba néhány meghökkentő mondatért.
Hivatalos: az Újpest kirúgta Damir Krznart
A labdarúgó Fizz Ligában szereplő Újpest a hivatalos oldalain közölte, hogy felmentette Damir Krznar vezetőedzőt a munkavégzés alól.
Bulvár
A szakemberek is csak lesnek. Olyan időjárás jön december 24-én, amire két évtizede nem volt példa
A meteorológusoknak is elállt a szava – megérkezett a nagy téli előrejelzés, és most minden kiderült.
Ne dőlj be: ha így szólítanak meg telefonon, az 99%-ban csapda
A csalók gyakran ugyanazzal a mondattal nyitnak telefonban. Ha ezt hallod, szinte biztos, hogy átverés kezdődik. Tudd, hogyan ismerd fel és védd meg magad.
Nagy a baj. Kitört a járvány Európában, villámgyorsan terjed a fertőzés
Európát és Amerikát is sújtja a pusztító járvány, egyre nagyobb a baj!
Robert Fico szerint Prágában dől el a kulcsfontosságú kérés, ami Magyarországot is érinti
Andrej Babis készen áll.
Félelmetes dolgot találtak a Titanic roncsa alatt, itt a bizonyíték, hazugság volt minden, amit eddig hallottunk?
Itt a végső lelet arról, hogy voltak-e magyarok a hajón, amikor tiszavirág életű pályája véget ért az Atlanti-óceánon.
Ügyelete közben halt meg a magyar orovosnő
Tragikus hirtelenséggel elhunyt a kolozsvári gyermekklinika főorvosa, dr. Kiss Éva. Éppen ügyeletben volt.
Itt a vége, az RTL rendkívüli bejelentést tett, borul minden
Nem akármilyen húzással áll elő a csatorna.
Nagy Ervin a helyszínen nézte meg, tényleg agyonverik-e Schmidt Máriát, majd kiosztotta a fideszeseket
Pintér Béla Kabuki című darabja nagy port kavart kormánypárti körökben, miután a műben van egy Schanda Vera nevű, NER-közeli politikus, akin szőke paróka van. A karaktert a kormányoldal Schmidt Máriával azonosíto
Vigyázz, nem mindegy, mikor veszed be a D-vitamint: ha rosszul csinálod, baj lehet belőle
Ha ezentúl így szeded a D-vitamin kapszulát, tényleg segíteni fog, hogy télen is energikus maradhass!
Rendkívüli közleményt adott ki a MOHU, az egész országot érinti a szemétszállítás változása
Szigorít a magyarok rettegett baglyos vállalkozása, vajon mi következik az 50 forintos palackok után?
Brad Pitt édesanyjának utolsó üzenete mindent megváltoztatott, „A fiam mindig is odaadó apa volt”
Brad Pitt neve évtizedek óta egyet jelent Hollywood aranykorával, a sármos filmsztárral, akiért nők milliói rajongtak. De az elmúlt években a reflektorfény mögött inkább a magánélete került a figyelem középpontj
Trump barátságának ára: újabb ezermilliárdos tételre derült fény
Himars rakétatüzérségi eszközök és rakéták beszerzéséről is tárgyalt a Pentagonban Szalay-Bobrovniczky Kristóf – erről a honvédelmi miniszter beszélt szombaton a közmédiának nyilatkozva, hozzátéve: 3-5 éve
blogmorzsák
Kövesedett fa Idahóból
Hogyan jutott el egy megkövesedett, opálosodott fa szelete az 1800-as évek aranylázas vadnyugatáról Budapestre?
A küldönc ebédje
Elégedetten és jóllakva.
Emlékek Krétáról
„Hogyan próbáltam címet adni, összetett érzést kiváltó festményemnek...“
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Már a jelen is az elektromos buszoké
- Megszűnt az útlezárás Szekszárd és Bonyhád között
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Szekszárdi? Az alábbi időpontokban tartózkodjon a zajkeltéstől!
