Mennyire félünk a tartósítószerektől, ízfokozóktól?
Országos kutatásban vizsgálták, hogyan viszonyulnak a magyar fogyasztók az élelmiszer-adalékanyagokhoz.
Ha azt olvassuk a címkén, hogy E-500 nátrium-hidrogén-karbonát, vagy E-300, a legtöbben laborban előállított veszélyes kemikáliára gondolunk, pedig utóbbi maga a C-vitamin, az előbbi pedig a sütőpor. Számtalan tévhit és mítosz övezi az élelmiszerekben fellelhető adalékanyagokat, dacára annak, hogy sütés-főzés közben magunk is napi szinten használjuk őket.
 |
A magyar fogyasztók többségében bizalmatlanságot kelt az egyes élelmiszerek címkéjéről ismerős adalékanyagok hivatalos neve, holott a hétköznapokban különösebb fenntartások nélkül használják azokat – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el.
Ezt a kettősséget jelzi, hogy a magyar felnőtt fogyasztók egyharmada él abban a (tév)hitben, hogy az otthoni ételkészítés során nem használ élelmiszeripari adalékanyagokat, azaz lehetőleg távol tartja magát az aromáktól, ízfokozóktól, állományjavítóktól vagy térfogatnövelőktől. Ha viszont úgy tesszük fel a kérdést, hogy vanillincukrot, ételízesítőt vagy éppen sütőport szokott-e használni, az derül ki, hogy igen széles körben használatosak ezek az összetevők.
Szemléletes példa minderre, hogy a fogyasztók közel 90 százaléka állítja szilárdan, hogy nem tesz térfogatnövelőt az otthoni sütés, főzés során a süteményekbe, ételekbe. Ehhez képest saját bevallása szerint sütőport (ami bizony egyfajta térfogatnövelő) 80 százalék használ több-kevesebb rendszerességgel. Hasonló a helyzet az ízfokozók terén is: a megkérdezettek közel 70 százaléka gondolja úgy, hogy az ételkészítés során nem veti be ezt az adalékanyagot, ezzel szemben több mint 60 százalék használ leveskockát, húspácot vagy ételízesítőt, márpedig ezek túlnyomó többsége ízfokozó hatású összetevőt is tartalmaz.
A fogyasztók többsége – tízből hat felnőtt – elolvassa a címkén, hogy a kiválasztott élelmiszerben milyen adalékanyagok vannak, de túlzottan nem tartanak ezektől az összetevőktől. Azon a skálán, ahol az 1-es jelöli az „egyáltalán nem tartok tőle”, az 5-ös pedig a „nagymértékben tartok tőle” véleményt, 3,4-es átlaggal a leginkább elutasított adalékanyagnak az állományjavítók bizonyultak, míg a leginkább elfogadottnak az édesítőszerek (2,9) számítanak.
Egy, szintén a Coca-Cola megrendelésére készült tavalyi országos kutatás alapján a hazai fogyasztókat vásárláskor az befolyásolja a leginkább, hogy van-e a kiválasztott élelmiszerben tartósítószer. Ennek apropóján ezúttal azt a kérdést is feltették, hogy vajon az üzletekben kapható gyümölcslevek miért állnak el sokáig felbontás nélkül. A válaszadók közel fele – rosszul – arra tippelt, hogy tartósítószereket tartalmaznak ezek a termékek, és csupán tízből hárman tudták jól, hogy az aszeptikus, csíramentes csomagolástechnológiának – és a pasztőrözésnek – köszönhető a hosszú eltarthatóság.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak. Dunaharaszti üzemünkben a jeges teák, gyümölcslevek és –nektárok tartósítószer nélkül készülnek, de – alig néhány kivétellel – ugyanez a helyzet a szénsavas üdítőitaloknál is. Utóbbiak esetében az eltarthatóságot a szénsavtartalom, míg az előbbieknél a pasztőrözés, illetve a csíramentes, aszeptikus gyártás- és csomagolástechnológia biztosítja” – mondta Niklós László a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Ezeken az országrészeken a legkeményebb a helyzet: térképen a mai hófúvás
Feltámadt az északnyugati szél, amely hófúvást okozhat több helyen az országban - figyelmeztet közösségi oldalán a HungaroMet.
Heti horoszkóp: a Skorpió komoly döntést hoz a szerelemben, a Vízöntőhöz áramlik a pénz, a Baknál feszültséget okoz a munka
Kedves Ikrek! Ezen a héten adott a lehetőség arra, hogy közelebb kerülj a párodhoz.
Készültségben egész Dunántúl a másodfokú riasztás miatt
Hófúvás miatt másodfokú riasztást adott ki a HungaroMet egyes dunántúli járásokra. Hófúvás veszélye miatt másodfokú (narancs)...
Fagymentes itató megoldások – melyik működik valóban tartós mínuszban?
Fagymentes itató nélkül a téli állattartás komoly kihívás. Bemutatjuk a házi és professzionális megoldásokat, fogyasztásukat,...
Elfogyott a víz a hatmilliós fővárosban, vízszüneteket tartanak
Több órára elzárják a csapokat.
Több nő lett fideszes képviselőjelölt, mint négy éve, de az Attilák és a Gáborok együtt még mindig többen vannak
A Fidesz-KDNP szombaton bemutatott 106 képviselőjelöltje között összesen 14 nő van.
A pasimmal szexeltünk, erre a testén ijesztő dolgot vett észre - Hetekig nem bújtunk ágyba utána
Egy olvasónk mesélte el, mi lett a megoldás a problémájukra.
Az Egyesült Államok felszólította az állampolgárait, hogy hagyják el Venezuelát
Szerintük a félkatonai szervezetek keresik az amerikaiakat ott, Venezuela szerint ez nem igaz.
Molnár Áron tippeket adott a fideszes propagandasajtónak, milyen álhíreket hozhatnának le róla
Az egyik ötlete ez a szalagcím: Molnár Áron vette el Nagy Ervin szüzességét.
Regán Lili Srí Lankáig ment egy buliért – ami ott történt, arra senki sem számított
A lemezlovas bebizonyította, számára a zene nem ismer határokat.
Ilyen volt gyereknek lenni a 80-as években: fantasztikus képsorokra leltünk a neten
A videó láttán mindenki elérzékenyül, aki akkor nőtt fel.
Megjelent a sarki fény Magyarországon
Fél órán keresztül lehetett látni a sarki fényt az éjszaka.
Sport
Megrázó vallomás, haldoklik a Chelsea korábbi 33 éves játékosa
„Napjaim vannak már csak hátra az életből...”
Soha senki sem várt még ennyit erre: 17 év után, 37 esztendősen lett a világ legjobbja
És nem is ez volt az egyetlen, aminek a klasszis örülhetett a nap során.
A Ferencváros kilencgólos mérkőzésen diadalmaskodott
Már öttel is vezettek a zöld-fehérek.
Óriási botrány az Eb-n, a Fradi klasszisát cserben hagyták az olimpiai bajnokok
A házigazda szerb válogatott egy igen ellentmondásos VAR-ítéletnek köszönhetően tudott nyerni.
Ennél nagyobb szenzáció aligha lesz az angol labdarúgásban
Egy hatodosztályú, azaz teljesen amatőr csapat ejtette ki az előző kiírás győztesét.
Kétszer megalázták minden idők legjobb-ját a magyar öttusázók szeme láttára
Jött a Görög Szörny, és takarított.
A Fradi edzője a játékvezetőket is okolja a történtek miatt
Győzelemmel tért vissza a BL-be Jesper Jensen csapata.
Ilyen is csak Angliában lehet. 6. ligás kiscsapat ejtette ki a címvédőt az FA-kupában
2020 őszén a kilencedik ligába száműzték a gárdát, azóta tart a felemelkedés.
Életfogytiglani eltiltást ért ez az egészen brutális szabálytalanság – videó.
Meg természetesen egyből piros lap...
Loki: Hiába a Fradi érdeklődése és a külföldi ajánlatok, újabb nagy bejelentést tettek Debrecenben
A DVSC 2029 nyaráig meghosszabbította Szűcs Tamás szerződését.
Megvan a megállapodás Tóth Alex és a Lazio között, már csak a Fradi áldása kell
A római klub 15 millió eurót fizetett az Ajaxnak, az amszterdamiak további bónuszokat is kaphatnak.
Egy tízéves kisfiú ellopta a show-t, de Alcaraz és Sinner is megdolgozott a milliókért
A világranglista első két helyezettje már most csúcsformában van.
Bulvár
Az EU-ban átlagosan 5,5 százalékkal, Magyarországon 21,1 százalékkal drágultak a lakások 2025. harmadik negyedévében
Éves összevetésben átlagosan 5,5 százalékkal emelkedtek a lakásárak 2025 harmadik negyedévében az Európai Unióban az Eurostat lakásárindexe alapján; a tagállamok között Magyarországon regisztrálták a legdinami
Kikerült a legdurvább felvétel a Fidesz kongresszusról, kegyetlen, ami napvilágot látott
Meglepő dolgokban sem volt hiány.
Meztelenül jelentkezett be a szaunából Tóth Vera, elképesztő formában van az énekesnő
Tóth Vera friss fotóval lepte meg rajongóit a közösségi oldalán. Ezúttal Instagram-storyban osztott meg magáról egy képet, nem is akármilyet: ezúttal ruha nélkül, egy szaunában piheni ki az elmúlt év fáradalmait
Kinyitották Matolcsy György elhagyott villáját, rendkívüli dolgokat találtak benne
Novák Katalin villája után újabb politikus elhagyatott ingatlanába lestek be.
Váratlan jelenet a Fidesz kongresszuson, ez a különbség Magyar Péter és Orbán Viktor között, egy szakértő szavai után fagyott meg a levegő a teremben
A Fidesz kongresszuson olyat mondott egy elemző élő adásban, amit nem kellett volna.
Róna Péter: El kell zavarni Orbán Viktort, ha kell, ki kell menni az utcára
A közgazdász elmondta, ki a felelős az MNB-nél eltűnt százmilliárdok ügyében.
Azt mondta, elesett, majd magára zárta az ajtót – Ezt állíthatja egy szemtanú, aki sérült arccal látta Dudás Mikit a halála előtt
Újabb részletek derülhettek ki Dudás Miki halála kapcsán. Állítólag két nappal azelőtt, hogy a hatóság holtan találta otthonában a sportolót, a szemtanú a lépcsőházban futott össze Dudással. És ez nem minden
Ha ilyen felhőket látsz az égen, fuss és azonnal hagyd el a várost
Különleges „időjárási jelenségek”, amire csak a tudomány adhatja meg a választ. Hihetetlen, milyen helyek léteznek a Földön!
Ledöbbentek a fideszesek a saját kongresszusukon, váratlanul beköszönt a hollywoodi világsztár, és gratulált Orbán Viktornak
A Fidesz kongresszuson egy hollywoodi sztárszínész is üzent a magyaroknak, és elmondta a véleményét Orbán Viktorról.
„Fél percen belül így jöttünk sorban: Mészáros Lőrinc, Orbán Viktor, Németh Hanna, Magyar Péter”
Németh Hanna videóin – amelyeket olykor egy Jóbarátok-jelenet, máskor Orbán Viktor vagy más politikusok félresikerült megnyilvánulásai apropóján készít – ma már százezrek tanulnak meg számolni és gondolkodni
A rendeletet aláírták. 65-94 éves nyugdíjasok készüljetek.
2024-től a nyugdíjelőleget már nem határozatban, hanem végzésben állapítják meg. Felmerül a kérdés, hogy ez a formai változás milyen hatással lehet a nyugdíjasokra és magukra a nyugdíjakra. Érdemes részleteseb
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Már a jelen is az elektromos buszoké
- Megszűnt az útlezárás Szekszárd és Bonyhád között
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Szekszárdi? Az alábbi időpontokban tartózkodjon a zajkeltéstől!
