Mennyire félünk a tartósítószerektől, ízfokozóktól?
Országos kutatásban vizsgálták, hogyan viszonyulnak a magyar fogyasztók az élelmiszer-adalékanyagokhoz.
Ha azt olvassuk a címkén, hogy E-500 nátrium-hidrogén-karbonát, vagy E-300, a legtöbben laborban előállított veszélyes kemikáliára gondolunk, pedig utóbbi maga a C-vitamin, az előbbi pedig a sütőpor. Számtalan tévhit és mítosz övezi az élelmiszerekben fellelhető adalékanyagokat, dacára annak, hogy sütés-főzés közben magunk is napi szinten használjuk őket.
 |
A magyar fogyasztók többségében bizalmatlanságot kelt az egyes élelmiszerek címkéjéről ismerős adalékanyagok hivatalos neve, holott a hétköznapokban különösebb fenntartások nélkül használják azokat – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el.
Ezt a kettősséget jelzi, hogy a magyar felnőtt fogyasztók egyharmada él abban a (tév)hitben, hogy az otthoni ételkészítés során nem használ élelmiszeripari adalékanyagokat, azaz lehetőleg távol tartja magát az aromáktól, ízfokozóktól, állományjavítóktól vagy térfogatnövelőktől. Ha viszont úgy tesszük fel a kérdést, hogy vanillincukrot, ételízesítőt vagy éppen sütőport szokott-e használni, az derül ki, hogy igen széles körben használatosak ezek az összetevők.
Szemléletes példa minderre, hogy a fogyasztók közel 90 százaléka állítja szilárdan, hogy nem tesz térfogatnövelőt az otthoni sütés, főzés során a süteményekbe, ételekbe. Ehhez képest saját bevallása szerint sütőport (ami bizony egyfajta térfogatnövelő) 80 százalék használ több-kevesebb rendszerességgel. Hasonló a helyzet az ízfokozók terén is: a megkérdezettek közel 70 százaléka gondolja úgy, hogy az ételkészítés során nem veti be ezt az adalékanyagot, ezzel szemben több mint 60 százalék használ leveskockát, húspácot vagy ételízesítőt, márpedig ezek túlnyomó többsége ízfokozó hatású összetevőt is tartalmaz.
A fogyasztók többsége – tízből hat felnőtt – elolvassa a címkén, hogy a kiválasztott élelmiszerben milyen adalékanyagok vannak, de túlzottan nem tartanak ezektől az összetevőktől. Azon a skálán, ahol az 1-es jelöli az „egyáltalán nem tartok tőle”, az 5-ös pedig a „nagymértékben tartok tőle” véleményt, 3,4-es átlaggal a leginkább elutasított adalékanyagnak az állományjavítók bizonyultak, míg a leginkább elfogadottnak az édesítőszerek (2,9) számítanak.
Egy, szintén a Coca-Cola megrendelésére készült tavalyi országos kutatás alapján a hazai fogyasztókat vásárláskor az befolyásolja a leginkább, hogy van-e a kiválasztott élelmiszerben tartósítószer. Ennek apropóján ezúttal azt a kérdést is feltették, hogy vajon az üzletekben kapható gyümölcslevek miért állnak el sokáig felbontás nélkül. A válaszadók közel fele – rosszul – arra tippelt, hogy tartósítószereket tartalmaznak ezek a termékek, és csupán tízből hárman tudták jól, hogy az aszeptikus, csíramentes csomagolástechnológiának – és a pasztőrözésnek – köszönhető a hosszú eltarthatóság.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak. Dunaharaszti üzemünkben a jeges teák, gyümölcslevek és –nektárok tartósítószer nélkül készülnek, de – alig néhány kivétellel – ugyanez a helyzet a szénsavas üdítőitaloknál is. Utóbbiak esetében az eltarthatóságot a szénsavtartalom, míg az előbbieknél a pasztőrözés, illetve a csíramentes, aszeptikus gyártás- és csomagolástechnológia biztosítja” – mondta Niklós László a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
hírek innen, onnan
Törvényi döntés. A nyugdíj korhatár így alakul Magyarországon
Sokan tartanak attól, hogy újabb nyugdíjkorhatár-emelés következik Magyarországon.
Több mint 1,2 millióan rendelkeznek értékpapírszámlával az államkincstárnál
Tovább erősödik a Magyar Államkincstár szerepe a hazai megtakarítási piacon: az állampapír-befektetéssel rendelkező ügyfelek száma...
Nekik nem a szépség számít! Ez a 4 születési hónap egészen másképp lesz szerelmes, mint az átlag
A vonzalom sokféleképpen kezdődhet.
Teljesen vezető nélküli robotaxi-szolgáltatás indult Zágrábban
Az autók egy 22 kilométeres útvonalon közlekednek, és az Uberen keresztül lehet megrendelni őket.
A feng shui szakértő elárulta: ezekkel az egyszerű praktikákkal bevonzhatod a szeretetet és a harmóniát a hálószobába
Lehet gyönyörű az ágynemű, romantikus a világítás és tökéletesen megválasztott a dekoráció, a feng shui szerint mégsem mindegy, hol...
Kihallgatta az ügyészség a Biggeorge tulajdonosát a cég óbudai beruházásával kapcsolatban
A HVG-nek az üzletember ügyvédje azt írta: a gyanúsítás minden valóságalapot nélkülöz.
Dízeltámogatás: kiakadtak a fuvarozók a kormány lépésén
A NiT Hungary, Magánvállakozók Nemzeti Fuvarozó Ipartestülete elfogadhatatlannak tartja a kormány által pénteken bejelentett...
„56 éves vagyok, nem kell nekem életvezetési tanácsokat adni” – Anger Zsolt kiakadt
Zajlanak az események a Farm VIP hatodik évadában, és úgy tűnik, már a reggelek sem nyugodtak. Olivér szóvá tette Anger Zsoltnak, hogy...
Letartóztatták a férfit, aki combon szúrt egy utast a villamoson
A bíróság letartóztatta a férfit, aki menekülni kezdett, miután szerda délelőtt megkéselt egy másik férfit a 4-es, 6-os villamoson.
Tragédia a Rákosfalva park 15. emeletén: kiugrott a kigyulladt lakásból egy kétgyermekes édesanya
Péntek hajnalban kiabálásokra és sikoltozásra ébredtek a lakók a zuglói Rákosfalva park egyik panelházában. A...
Egy elhibázott levél után módosított ukrán törvénytervezet állhat a magyar vétó hátterében, de van tér a párbeszédre
Ukrajnát meglepte, hogy a magyar kormány megvétózta egy újabb klaszter megnyitását az ország előtt. A kölcsönös gesztusok és a...
14,6 milliárd forintért lehetett ikszelni az Eurojackpoton – Nézzük, kinek sikerült
Megvannak az Eurojackpot legújabb nyerőszámai. A szabályok szerint a játékosoknak öt számot kell eltalálniuk az 1-50 közötti...
Bulvár
Újabb tégla a Fideszből: olyan dolgokat tud, amelyeket a hatalom a sírba vitt volna
Kitálalt a Partizánban Vályi-Nagy Vilmos volt helyettes államtitkár: megfigyelésről, a Microsoft-ügy háttérszálairól és a kormányzati tisztsége mögötti belső harcokról beszél.
Képek Fásy Ádámék luxusvillájáról: csupa pompa és arany
Fásy Ádámék ilyen luxusban élnek. Villájukban aranyozottak a csapok is.
Prőhle Gergely: Egy cetlit adtak Orbán Viktornak ebéd közben. Akkor még nem tudtuk, hogy megváltozott a világ – 9/11-től a német tűzfal leomlásáig
Mi köti össze 9/11-et a szász-anhalti választással?
Döntött a MOHU, megszűnik egy népszerű lehetőség: nem veszik vissza egyes gyűjtőpontokon az elektronikus hulladékot
Már nem lehet leadni a népszerű lakossági veszélyesanyag-gyűjtéseken az elektronikus hulladékot, például az elromlott háztartási kisgépeiket a MOHU friss döntése érdekében.
„Pár év alatt lett dögösből öregasszony” – Férfiak brutális vallomásai a feleség öregedéséről
Hogyan érez egy férj, ha a szeretett nő szépsége megváltozik az évek során? Férfiak vallanak őszintén – néha brutálisan, néha meghatóan – a feleségük öregedéséről.
Török Gábor: Ruff Bálint fő küldetése, hogy megakadályozza az Orbán-nosztalgia kialakulását
Ruff Bálint a Magyar Péter-univerzumban a legerősebb ember – mondta a politikai elemző a Törökülésben.
Ne edd meg, ha ilyen népszerű terméket vettél a Lidlben: májkárosító és rákkeltő anyagot találtak benne
Vidd vissza, ha ilyen terméket vásároltál!
Női magánnyomozók mesélnek: „Van, aki valójában tudja az igazságot, csak kell neki a bizonyíték”
Eltűnt emberek, örökösök, céges átvilágítások és hűtlenségi ügyek: a magánnyomozók munkája meglehetősen sokszínű. Sebesi Renáta és Herczeg Anna mesélt a szakma valóságáról, jogi korlátairól, érzelmi t
Kicsi a világ: nagy meglepetés érte Magyar Pétert, miközben Pozsonyban sétálgatott
Fajokon átívelő gratulációözön hullott a miniszterelnökre.
Itt a vége, lezárul egy korszak. Bejelentette a szomorú hírt Korda György
Közeledik Korda György és Balázs Klári pályafutásának egyik legérzelmesebb estéje. December 19-én a Papp László Budapest Sportarénában rendezik meg az (UTOL)SHOW Felszállás című koncertjüket, amely a házaspár
Leszakad az ég: özönvízszerű eső miatt adtak ki riasztást ezekre a vármegyékre
Tizenkét vármegyére zivatarok, hat vármegyére pedig nagy mennyiségű eső miatt adtak ki citromsárga figyelmeztetést péntekre. Egyes helyeken akár 25-40 milliméter csapadék is eshet.
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Már a jelen is az elektromos buszoké
- Megszűnt az útlezárás Szekszárd és Bonyhád között
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Szekszárdi? Az alábbi időpontokban tartózkodjon a zajkeltéstől!
