Óriási siker: minden eddiginél több hazai éttermet ismert el a Michelin Guide
A világ vezető étteremkalauza, a Michelin Guide 2024. december 10-i magyarországi díjátadóján az őriszentpéteri Pajta újoncként nyerte el első Michelin-csillagát, miközben minden korábbi csillagos étterem újra kiérdemelte már kivívott elismeréseit.
Már 12 csillaggal hódít a magyar gasztronómia
Hatalmas, a teljes magyar gasztronómiát érintő siker, hogy a korábbi hathoz képest közel megduplázódott a hazai Bib Gourmand éttermek száma, hiszen további ötöt ajánl a világ vezető gasztrokalauza az utazók figyelmébe. Mindemellett a zebegényi Natura Hill idén csatlakozhat a Zöld csillagos éttermek hazai, immár ötfős „klubjához”. Tányér szimbólummal jelzett Michelin-ajánlást pedig a tavalyinál is 10-zel több, összesen 57 étterem érdemelt ki. Így soha ennyi, országszerte összesen 78 étterem került be idén a francia kalauz magyarországi ajánlójába. Ezekkel a lenyűgöző eredményekkel számos régiós versenytársát megelőzi hazánk, azt üzenve a világ gasztroturistáinak, hogy Magyarország már nemcsak felfedezésre érdemes, hanem megéri ide visszatérni is.
Nemcsak megőrizték Michelin-csillagaikat a magyar éttermek, újabb is csatlakozott hozzájuk. Így ezzel három vidéki magyar település, Őriszentpéter, Esztergom és Tata is Michelin-csillagos gasztroműhellyel büszkélkedhet, utóbbi ráadásul kétcsillagossal. Mindeközben megőrizte korábban elnyert két csillagát a fővárosi Stand, valamint egy-egy csillagát a hat fővárosi étterem is. Így minden korábbinál több, összesen 12 ragyog belőlük országszerte. Ezek az elismerések messze túlmutatnak a konyhaművészeten: komoly hatással vannak az ország turizmusára is. Az idei eredmények tovább erősítik hazánk imázsát, és növelik nemzetközi turisztikai vonzerejét. A Michelin-csillagok fénye ugyanis messziről is képes hazánkba vezetni a gasztronómiai élményeket kereső utazókat. Teljesítményével ráadásul Magyarország megelőzi számos régiós versenytársát, például Szerbiát, Lengyelországot, Csehországot és Horvátországot.
Legalább ilyen fontos, hogy mellettük minden korábbinál több, országszerte összesen 78 vendéglátóhely nyerte el a Michelin Guide valamely elismerését vagy ajánlását. A megfizethető, de magas minőségű ételeket kínáló Bib Gourmand vendéglátóhelyek száma 5-tel gyarapodott, így idén immár 11-en szerezték meg. A díjat már tavaly óta birtokló hat vidéki étterem mellé idén a mályinkai Iszkor, a szarvasi Újváros Bisztró, a tatai Platán Bisztró, valamint két fővárosiként pedig az N28 Wine and Kitchen és a Goli csatlakozott. A Michelin Guide tányér szimbólummal jelzett ajánlását idén országszerte 57 étterem érdemelte ki, 10-en első alkalommal. A működésükben a környezettudatosságot is előtérbe helyező Zöld-csillagok száma is növekedett eggyel, a zebegényi Natura Hill csatlakozásával már 5-en büszkélkedhetnek ezzel a díjjal.
A Michelin Guide minden évben külön elismeréssel díjaz egyes szakmai területeket is. Így idén a Sommelier-díjat Székely Mátyás vehette át az esztergomi 42-től, a Young Chef Award elismerést Lendvai Levente érdemelte ki a budapesti Virtuból. A Service Awardra a Lisztes Ivettet, a szintén fővárosi N28 Wine and Kitchen üzletvezetőjét és sommelier-jét tartották érdemesnek, míg az Opening of the Year Award idén Mályinkára, az Iszkorhoz került.
A díjkiosztón Nagy Márton nemzetgazdasági miniszter elmondta: „A turizmus idén óriási ütemben növekszik Magyarországon, amit a vendégszám, a vendégéjszakák növekedése és a bevételek kedvező alakulása is bizonyít. Ebben meghatározó szerepet játszik a magyar gasztronómia, amely innovatív szemléletével, egyre több Michelin-elismerésével és séfjeink nemzetközi versenysikereivel nemcsak az ágazat egyik húzóerejévé vált, hanem Magyarország egyik legsikeresebb exporttermékévé is fejlődött. Ez a dinamizmus a turizmus és a gasztronómia szoros együttműködésének példája.”
Csendes Olivér, a Visit Hungary vezérigazgatója beszédében kiemelte: „A turizmusban egyre népszerűbbek a kulturális utazások, amelyeknek meghatározó eleme a gasztronómia. Ez különösen fontos a magyar turizmus szempontjából, hiszen a kutatások szerint konyhaművészetünk az egyik fő vonzerő a hozzánk látogatók számára. Ezért is jelent hatalmas sikert, hogy országszerte összesen 78 kulináris műhely büszkélkedhet a globálisan ismert díjkategóriák valamelyikével. Mindez jól mutatja azt a magas színvonalú szakmai munkát, amely a teljes magyar vendéglátó és az azzal szorosan együttműködő hazai termelői-beszállítói hálózatot jellemzi.”
„A Michelin Guide magyarországi válogatásának idei újabb megjelenése jól mutatja a magyar gasztronómia kiemelkedő fejlődését. Felügyelőinket munkájuk során egyaránt lenyűgözték hagyományokban mélyen gyökerező éttermek csakúgy, mint a kreativitást a gasztronómiában teljesen szabadon engedő vendéglátóhelyek. Összekötötte őket ugyanis az ízek és az egyensúly megtalálására való törekvés, és annak az igénye, hogy valami igazán egyedit szolgáljanak fel vendégeik asztalára. Gratulálunk a MICHELIN Guide idei válogatásába bekerült éttermeknek, biztosak vagyunk abban, hogy tehetségük, elhivatottságuk és az ételkészítés iránti szenvedélyük inspirálóan hat majd vendégeikre is” – hangsúlyozta köszöntőjében Elisabeth Boucher-Anselin, a Michelin kommunikációs igazgatója.
A Michelin Kalauz díjazási kategóriái
Az 1936-ban meghatározott csillagos minősítéseken felül, mára több más kategóriában is értékel a Michelin. A jól ismert egy * azt jelenti, kiváló minőségű a konyha, ha arra járunk, érdemes megállni. ** -ot kap az az étterem, amely megér akár egy hosszabb kitérőt is, míg ***-ot a kivételes minőségű konyhák kapnak, amelyek meglátogatása önmagában is megér egy külön utazást. Mindezek mellett a BIB Gourmand elismerést kapják azok a jó ár-érték arányú éttermek, ahol mérsékeltebb áron lehet kiváló minőségű ételt kapni. Jellemzően kiváló bisztrók vagy családias vendéglők minősítése lehet ez. Tányér (Plate, Assiette) elismeréssel a gondosan elkészített, jó ételeket kínáló éttermeket minősítik, míg a Zöld Csillaggal az étterem fenntarthatóság érdekében tett erőfeszítéseit ismerik el. A MICHELIN Guide francia étteremkalauz több mint százéves múltra tekint vissza. Fennállása óta világszerte több mint 40 desztinációban, mintegy 30 000 létesítményt értékelt a kiemelkedő minőséget helyezve előtérbe. Ennek is köszönhető, hogy a mai napig ez számít az egyik legrangosabb gasztronómiai elismerésnek.
A Michelin Guide National Selection of Hungary 2024. évi díjazottjai:
Két Michelin-csillag:
Platán Gourmet, Tata
Stand, Budapest
Egy Michelin-csillag:
Új 1 Michelin-csillagos étterem:
Pajta – Őriszentpéter
Mind a 7 korábbi csillagos étterem megtartotta az 1 Michelin-csillagot
42 - Esztergom
Salt - Budapest
Costes - Budapest
Borkonyha Winekitchen - Budapest
Babel - Budapest
Rumour - Budapest
Essencia - Budapest
BIB Gourmand:
Új Bib Gourmand éttermek:
Iszkor - Mályinka
Újváros Bisztró - Szarvas
N28 Wine and Kitchen - Budapest
Goli - Budapest
Platán Bisztró - Tata
Megőrizték Bib Gourmand minősítésüket:
Macok - Eger
Morzsa - Pécs
Casa Christa - Balatonszőlős
Sparhelt - Balatonfüred
Kistücsök - Balatonszemes
Anyukám mondta – Encs
Zöld csillag:
Új Zöld csillagos étterem:
Natura Hill - Zebegény (új)
Megőrizték Zöld csillagukat:
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Onyx Mühely - Budapest
Salt - Budapest
Villa Kabala – Szigliget
Ajánlott éttermek (Tányér szimbólum):
Idén először ajánlást elért éttermek:
Szaletly - Budapest
Kollázs - Budapest
Zazie Bistro - Budapest
Teyföl - Szentendre
Füge - Biatorbágy
Cut & Barrel - Budapest
Sho Tihany - Tihany
Virtu - Budapest
Aleli - Budapest
Bilanx – Budapest
Megőrizték ajánlásukat:
Natura Hill - Zebegény
Kreinbacher Birtok - Somlóvásárhely
Hoppá! Bistro - Budapest
A Konyhám Stúdió 365 - Fonyód
Hosszú Tányér - Hosszúhetény
füge - Tihany
Öreg Prés - Mór
Zelna Borbisztró - Balatonfüred
Tihanyi Vinarius - Tihany
Alkimista Kulináris Műhely - Szeged
Horgonyzó Kisvendéglő - Tiszalök
Rutin - Budaörs
Neked Főztem - Zánka
Zip's - Miskolc
Avalon - Miskolc
NOON - Balatonfüred
GÓRÉ - Kisharsány
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Umo - Budapest
Bobajka - Tarcal
Botanica - Dánszentmiklós
Csopaki Resti by Laurel - Csopak
MoszkvaTéЯ Bisztró - Budapest
Tati - Budapest
White Salon - Budapest
Zincenco Kitchen - Budapest
FLAVA - Budapest
Fricska 2.0 - Budapest
Piac 42 - Esztergom
Nobu Budapest - Budapest
Costes Downtown - Budapest
Onyx Mühely - Budapest
St. Andrea - Budapest
Textúra - Budapest
Mák - Budapest
Arany Kaviár - Budapest
Víg Molnár Csárda - Csopak
IKON - Debrecen
LAMAREDA - Győr
Kővirág -Köveskál
Végállomás Bistro&Wine - Miskolc
67 Sigma - Székesfehérvár
Sauska 48 - Villány
Villa Kabala - Szigliget
Stand25 Bisztró - Budapest
FELIX Kitchen & More - Budapest
Spago by Wolfgang Puck - Budapest
Különdíjak:
Young Chef Award 2024: Lendvai Levente, Virtu - Budapest
Opening of the Year Award 2024: Iszkor - Mályinka
Service Award: Lisztes Ivett, N28 Wine and Kitchen - Budapest
Sommelier Award: Székely Mátyás, 42 – Esztergom
A Visit Hungary
A Magyar Turisztikai Ügynökség leányvállalataként a Visit Hungary Zrt. feladata, hogy innovatív marketing és üzletfejlesztési stratégiák alkalmazásával, proaktív szemléletben támogassa a Nemzeti Turizmusfejlesztési Stratégiában lefektetett célok megvalósítását és az országmárka építését. A nemzeti turisztikai marketingszervezet a vendégforgalom növelése érdekében folytat üzletfejlesztést, kiterjedt belföldi és nemzetközi marketingkommunikációs feladatokat lát el, turisztikai és imázskiadványokat készít, kutatásokat és elemzéseket végez, valamint kiállításokon és turisztikai szakvásárokon vesz részt a hazai desztinációk népszerűsítése céljából. Folyamatos kampánytevékenységével aktívan hozzájárul ahhoz, hogy Magyarország még vonzóbb, felfedezésre és újrafelfedezésre érdemes úti célként jelenjen meg a külföldi és a belföldi utazók számára. A Visit Hungary stratégiai döntéseit, marketing aktivitásainak tervezését, valamint üzleti együttműködéseit a digitális turisztikai ökoszisztéma által biztosított komplex adatállomány felhasználásával, valamint a Nemzetközi Turisztikai Adatszolgáltató Központ adataira alapozva hozza meg és végzi. További információk: csodasmagyarorszag.hu és igyutazunk.hu
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Naponta 5-6 liter sört gurított le mindenki szívószállal a legelső városokban
Megfőzték a világ legősibb receptjeit. Megkóstolná, vagy undorodna tőlük?
A beleket átpucolja, a fogyást belöki ez a magyar téli zöldség. Sok kiló leolvad tavaszra, állítja a szakértő
Elég különleges, de nem túl drága zöldség, amely a piacokon és a szupermarketekben is kapható.
Orbán Viktor látogatást tett az Operatív Törzs Ügyeleti Központjában
Orbán Viktor látogatást tett szerdán az Operatív Törzs budapesti Ügyeleti Központjában, ahonnan a hóhelyzet kezelését irányítják.
Meteorológia: extrém hideg és hófúvás várható csütörtökön
Csütörtökre virradóra a nyugati határszélen mínusz 15 Celsius-fok alá, egy-egy helyen mínusz 20 fok köré hűlhet a levegő, az egyre...
Árokba csúszott és oldalára dőlt egy busz Vácdukán, többen megsérültek
Úgynevezett dugólétra segítségével sikeresen kimentették az ott tartózkodó nyolc embert.
Tragikus körülmények között hunyt el egy 16 éves lány – már a helyszínen meghalt
Egy 16 éves lány és egy 38 éves férfi halt meg Tasmánia nyugati partján, miután az általuk használt ATV összeütközött egy pickup...
Riasztást adtak ki országszerte, durva hófúvást okoz a viharos szél
A reggeli, kora délelőtti órákban az Észak-Dunántúlon és északkeleten tovább élénkül, megerősödik a szél, amely hóátfúvást...
Ha a magyar bankok a profitjuk tizedét a civil szektornak adnák, más világban élnénk – mondja a különc bankár
A sikeres informatikus és tehetős pénzember megcélozza a pénzvilág csúcsát, bankot alapít, és bankjának első számú vezetője lesz....
Igazság a korrupció felett: feltárták India sötét ópiumtitkait, mégis minden megy tovább
Hol húzódik az a fal, ameddig az igazság érdekében el lehet menni? Érdemes-e egyáltalán minden helyzetben elindulni a fal felé? Egy film a...
Szoboszlai keményen beszólt az Arsenalnak, ebből balhé lesz
Szoboszlai Dominik nem kímélte az Arsenalt a rangadó előtt.
Szoboszlai legutóbb ezzel az óriási góllal köszönt be az Arsenalnak – videó
Csütörtökön este jön a rangadó Angliában!
Nagy átverésre hívta fel a figyelmet az ország legnagyobb bankja
A Magyar Nemzeti Bank 160 millió forint bírságot szabott ki egy magánszemélyre és megtiltotta, hogy pénzügyi szolgáltatást végezzen,...
Sport
150 millió euróért igazolhat a Premier League-be a Real Madrid ásza
A Real Madrid szempontjából is kritikus, hogy minél előbb pont kerüljön az ügy végére.
Újabb bomba átigazolás? Hatmilliárdos ajánlat érkezett a Fradi válogatott futballistájáért
Varga Barnabás 1,7 milliárdos vételára után újabb óriási bevétel várható a klubnál.
Varga Barnabás bemutatkozása az AEK-ban minden prognózist felrúg
A magyar gólzsák a görögök szerint az athéniak újévi ajándéka.
Sosem felejtette el, hogy honnan jött – 400 millió euróért megvenné egykori klubját Sergio Ramos
A 39 éves hátvéd azonban nem játékosként, hanem tulajdonosként segítené a Sevillát.
Szoboszlai Dominik az Arsenal elleni rangadó előtt: Nem mi játszunk a bajnokkal, hanem ők… – videó.
A magyar válogatott csapatkapitánya szerint még nagyon hosszú az idény.
Olaszországban már tudják, elképesztő ajánlat futott be Tóth Alexért
A magyar bajnok egy spílere, Varga Barnabás már eligazolt, hamarosan egy másik játékos is távozhat.
Szoboszlai Dominik: Soha nem voltam még ennyire szomorú – videó
Úgy érzi, Magyarországnak tartozik még egy focivébével. Azt is elárulta, hány gyereket szeretne.
Sokkot kapott és Sir Alex Fergusonhoz fordult a Manchester United Amorimot váltó edzője
Hétfőn menesztették Rúben Amorimot, de szerdára találtak vészmegoldást a Vörös Ördögök.
Senki sem számított arra, ami történt a Barcelona elődöntőjén, Yamal csak asszisztált
Osztálykülönbség volt a két csapat között a Szaúd-Arábiában lejátszott meccsen.
Éles József nélkül igazi kézilabdahorrorban győztük le az olimpiai bajnokot
Feledhetetlen magyar mérkőzések a férfikézilabda Európa-bajnokságok történetéből. Első rész.
Rákos megbetegedést diagnosztizáltak a Liverpool aranylabdás legendájánál
Nyert bajnoki címeket, BEK-et és UEFA-kupákat is.
Lionel Messi: Furcsább vagyok, mint a sz*r
A három gyerek okozta zsivaj teljesen kimeríti, kell neki néha egy pillanatnyi magány.
Bulvár
Berobban a melegedés, ekkor ér véget a brutális hideg hazánkban, már meg is jöttek a friss előrejelzések az idő változásáról?
Nagy változás van a láthatáron Magyarországon.
Nem tervezek hazatérni Magyarországra, amíg Orbán Viktor van hatalmon, mondja a magyar író
A Babérkoszorú- és József Attila-díjas magyar költő, író, műfordító saját pályájáról is beszélt egy interjúban. Mi történt? „A magyar sajtóban erőszakos támadások célpontjává váltam. Ezért nem ter
Riasztó képet vázolt a magyar meteo-rológus: most jön csak az embertelen idő - pár nap, és ízelítőt kapunk belőle, milyen is a szibériai tél
Reisz András szerint nem kell tartanunk attól, hogy idén is olyan emlékezetesen hideg telünk lesz, mint 1987-ben, ugyanakkor a következő napokban folytatódni fog, sőt még intenzívebbé válik a lehűlés.
Megúszhatod a háziorvost: Itt a lista, hova nem kell beutaló
Spórolj időt és kerüld el a háziorvosi sorban állást! Mutatjuk, pontosan hova nem kell beutaló 2026-ban, és hova mehetsz közvetlenül is.
Anyaszült meztelenre vetkőzött, és tökéletes idomokat villantott korunk legdögösebb hollywoodi színésznője - Fotók
Sydney Sweeney az elmúlt 2-3 évben Hollywood legmenőbb és legnépszerűbb színésznőjének számít, nem csoda, ha friss, a szokásosnál is merészebb és provokatívabb fotóit is átlagon felüli érdeklődés kíséri.
Ez a celeb már elhunyt, de a Kincsvadászokban még utoljára láthatjuk
Nemsokára jön a Kincsvadászok VIP, aminek az egyik epizódja nagyon szívszorító lesz.
Jön a havazás harmadik hulláma: ezeket a területeket érinti
Több nagyvárost is elér majd a délután-estefelé érkező harmadik hullám.
„Én tartom el, viszem haza a pénzt, ő meg csak otthon ül.” – Ezért vágynak a nők kevésbé párkapcsolatra, mint a férfiak
A nők sokszor nehezen találnak olyan partnert, aki megfelel az elvárásaiknak. Ez a jelenség több tényezőre vezethető vissza, mint például a modern kapcsolatok dinamikája és a társadalmi elvárások.
Kiderült, ki volt Dudás Miki lakásában, amikor megtalálták a holttestét
Gyermekei édesanyja napokig nem érte el a sportolót, zárszakértővel kellett rátörni az ajtót. Dudás Mikire holtan találtak rá, mellette hűséges kutyája, Baba virrasztott.
Káosz a hazai boltokban, üresek a polcok, minden magyar egyetlen terméket keres
Lecsapott a tél és a havazás, hirtelen mindenki ezt keresi a boltokban.
Kommandósok betonba verték az angyalföldi lány kegyetlen gyilkosát
Vége a hajtóvadászatnak, a budapesti kommandósok elfogták az angyalföldi emberölés elkövetésével gyanúsítható 33 éves férfit. A feltételezett elkövetőt azonosították, majd egy éjszakai akció során, a XIX. k
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Már a jelen is az elektromos buszoké
- Megszűnt az útlezárás Szekszárd és Bonyhád között
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Szekszárdi? Az alábbi időpontokban tartózkodjon a zajkeltéstől!
