Tuti tippek kezdő grillezőknek
Tombol a nyár, és a nagy meleg ellenére is egyre szívesebben grillezünk. A szabadtűzön sütés titka a sokféleségben rejlik, no és persze abban, hogy grillezni szinte bárhol lehet: nagy és kis kertben, zsebkendőnyi erkélyen vagy hatalmas réten, sőt, akár egy aprócska konyhában is.
Serényi Zsolt, Magyarország elismert grillséfje megosztotta velünk tippjeit, amiket megfogadva kezdőként is sikereket érhetünk el a grillezésben.
1. Találd meg a tökéletes alapanyagot
Minden az alapanyagoknál kezdődik. Ne érd be kevéssel, mindig a legjobbat keresd. A legfinomabb falatok a friss, zamatos, minőségi alapanyagokból születnek. Dobj a rácsra bátran mindent: húst, zöldséget, grill sajtot, sőt még gyümölcsöt is!
2. Kísérletezz és próbálj ki új recepteket!
Ha grillezésről van szó, akkor bátran kísérletezhetsz és bízhatsz a bűvös füstben, ami mindent csak még jobbá és különlegessebbé tesz. Használj friss zöldfűszereket. Egy zamatos rozmaringszál vagy egy karakteres kakukkfű még határozottabb ízt ad a rácson sülő finomságoknak.
 |
3. Válassz jó szenet
A tüzelőanyag a lelke mindennek: minden ezen áll vagy bukik. Próbálj ki többféle szenet. Kerüld a nagyon aprókat, törekedj a szép, egyenletes darabokra, hiszen ezek biztosítanak majd egyenletes hőellátást.
4. Ne csak a húsevőkre gondolj
Grillezni nem csak húsokat, hanem zöldségeket, gyümölcsöket és sajtot is lehet. Egy grill party akkor a legjobb, ha sokan vagyunk, de minél többen üljük körül az izzó parazsat, annál biztosabb, hogy mindenki mást szeret. Gondolj a vegetáriánusokra is, és azokra a húsevőkre, akik szívesen esznek a hús mellé vagy helyette grillezett zöldséget vagy grillsajtot.
 |
5. Felejtsd el a bolti pácolt húsokat
Ha megvan a jó hentes, a jó minőségű hús is garantált, így már semmi szükség rá, hogy a kitűnő minőségű alapanyag ízét más fűszerekkel vagy pácokkal nyomd el. Sütés előtt sózd és tegyél rá frissen őrölt feketeborsot – ennyi az egész.
6. Grillezz télen-nyáron
Ne higgy azoknak, akik szerint grillezni csak nyáron lehet. A nyár csupán bemelegítés a téli szezonra. Amikor kint esik a hó, gyorsan ízletes ételt varázsolhatsz a családi asztalra egy serpenyő és grillkolbászok vagy grillsajtok segítségével. Bátran készíts fűszerkeveréket az általad kedvelt alap ízek összekeverésével. Ezt bármikor előkaphatod, hogy megbolondítsd vele az ételt.
7. Nem csak grillrácsból áll a világ
A különböző technikák más-más ízt adnak ugyanannak az alapanyagnak. Amíg a grillrácson kérgesebben, roppanósabbra sül a sajt, addig egy szmókerben lassabban sül át és füstösebb ízt kap. Sokan vannak, akiknek nincs lehetőségük nyíltlángos készüléket használni. Nekik lehet tökéletes megoldás egy kis helyet elfoglaló, erkélyen is tökéletesen használható gázos grillkészülék. Ha pedig mindenképp a hagyományos megoldások hívei vagyunk, minden háztartásban kéznél van a serpenyő vagy a sütő. Zöldségkörettel, vagy zöldségekkel összesütve igazán laktató és egészséges ételt készíthetünk egyszerűen.
+1 Sajt, sajt, sajt
A sajtot mindenhogy imádjuk, pláne, ha rögtön a grillrácsról érkezik a tányérunkba! Grillezésre leginkább azok a sajtok alkalmasak, amelyek állaga félkemény vagy kemény és nem túl zsíros. Ugyanakkor remek választás a Tihany Grill Camembert is, amelynek fehér nemespenész kérge megakadályozza a sajt kifolyását, kettévágva viszont lágy, krémes ízélményt kínál. Ráadásul megbolondíthatjuk a csomagolásában található speciális grill fűszerrel is, ami még egy csavart visz az ízekbe.
A füstölt ízek rajongóit a Karaván Grill sajttal vehetjük le a lábukról. A hagyományos, valódi bükkfával füstölt sajt grillezés után rugalmasan lágy lesz, egyben és szeletelve is különleges élményt nyújt. Csak dobd a forró rácsra, és akkor vedd le, ha enyhén pirult és jól átmelegedett. Tálald egy könnyű salátával vagy héjában sült krumplival.
hírek innen, onnan
Magyar Péter javaslatokat vár: „válasszunk közösen köztársasági elnököt”
Jobb lett volna, ha Sulyok Tamás magától lemond – mondja a közösségi oldalára feltöltött videóban a miniszterelnök.
Bejelentették, hogy hol lehet nézni a Ferencváros meccseit
A Sport1 élőben közvetíti a Ferencváros következő Európa-liga-selejtezőjét. A magyar csapat július 23-án, csütörtökön Hollandiában...
Meghalt a „magyar keresztapa”, aki súlyos titkokról vallott az alvilágról
Meghalt Radnai László, akit az alvilágban a magyar keresztapaként ismertek.
Magyar Péter: Sulyok Tamás aláírásával elhárult az utolsó akadály az elől, hogy a közös döntéseink életbe lépjenek - videó!
Sulyok Tamás szombaton este nem sokkal hat óra után jelentette be, hogy aláírta azt az alkotmánymódosítást, amellyel a saját megbizatása...
Új köztársasági elnöke lesz Magyarországnak: Magyar Péter bejelentette a pontos menetrendet Sulyok Tamás távozása után
Magyar Péter miniszterelnök bejelentette a közjogi menetrendet Sulyok Tamás aláírása után. Július 20-tól átmeneti államfő vezeti az...
5 hasznos konyhai trükk, amely kiegyensúlyozza a vércukrot – Így használd az ételeidben
Nem minden hozzáadott alapanyag emeli meg a vércukorszintet. Mutatunk öt egészséges alternatívát, amelyekkel cukor nélkül is ízletes...
Orbán Viktor: „Az önkény immár nem fenyegetés, hanem valóság”
A volt miniszterelnök reagált arra, hogy Sulyok Tamás aláírja az államfői megbízatásának véget vető Alaptörvény-módosítást.
Magyar Péter bejelentette, hogy hétfőtől Forsthoffer Ágnes látja el Magyarország köztársasági elnökének a feladatait
Az Országgyűlésnek 30 napon belül új köztársasági elnököt kell választania.
Orbán Viktor is reagált arra, hogy Sulyok Tamás aláírta az alaptörvény-módosítást
Vasárnaptól megszűnik a köztársasági elnök megbízatása.
Holnaptól nem Sulyok Tamás a köztársasági elnök
Az államfő aláírta a 17. alkotmánymódosítást. Szerinte ezzel a rendszerváltáskor 1956 örökségén létrejött demokratikus jogállam...
Political Capital Sulyok Tamás távozásáról: Ezt a csatát a kormány megnyerte
Az elemzőintézet szerint ha az új államfő tekintélyes és autonóm karakter lesz, akkor Sulyok leváltása utólag is indokoltnak tűnik majd.
Magyar Péter: „Sulyok Tamás aláírásával elhárult az utolsó akadály az elől, hogy a közös döntéseink életbe lépjenek”
Magyar Péter szerint az alaptörvény 17. módosításaai visszaadnak valamit, amit az Orbán-rendszer hosszú éveken át próbált elvenni a...
Sport
Visszalépett a labdarúgó NB I-től az egyik magyar csapat – megvan a beugrós
Fejlemény a szomorú történetben.
Szoboszlai könnyfakasztó fizetése, ennyit keres percenként a Liverpool sztárja az új szerződéssel
Szoboszlai Dominik a valaha volt leggazdagabb magyar focista, új szerződése kőgazdaggá teszi.
Kylian Mbappé nem fog örülni annak, hogy ki lesz a Real Madrid „kilencese”
José Mourinho más poszton számol a franciával.
Bejelentették, mennyivel kapnak kevesebb pénzt az NB I-es és az NB II-es klubok az MLSZ-től
Csapatonként legalább négy magyart kell szerepeltetni az első osztályban.
Szoboszlai menedzsere: Ezzel a szerződéssel Dominik olyan polcra kerül, amit maximálisan kiérdemelt
Szoboszlai Dominik szerződéshosszabbítása után a játékos menedzsere, Esterházy Mátyás arról beszélt, hogy mindkét fél azt akarta, hogy a magyar játékos a Liverpool játékosa maradjon.
Újabb magyar válogatott labdarúgó hagyja ott a Ferencvárost
Újabb távozó az egyre kisebb keretből.
Elmaradhat a foci-vb döntője, drámai a helyzet az Egyesült Államokban
Hamarosan akár már Magyarországról is látható lesz a probléma, Messiék tehetetlenek a rangadó előtt.
A Liverpoollal hosszabbító Szoboszlai a klub egyik legjobban kereső játékosa lesz
Szoboszlai Dominik új szerződést írt alá a Liverpoollal.
Thomas Tuchel olyan kérdést kapott, kis híja volt, le ne köpje az első sorban ülő újságírókat
Elárulta, mit bánt volna meg nagyon az Atlantában elbukott elődöntőből...
Elképesztő szám, az angolok szerint ennyit kereshet Szoboszlai Dominik az új szerződésével
Markáns fizetésemelést harcolt ki a magyar futballista.
Végleg kitette a keretből Európa-bajnok játékosát a PSG
Nem jött be neki a párizsi kaland.
Barcola nem kell, másik világsztárra csenget ki 117 millió eurót az Arsenal
Nagyon eltökéltek.
Bulvár
Rendőröket vezényeltek Budapest utcáira, Toroczkai László nekiment a baloldalnak
Toroczkai László keményen reagált a kormány legújabb döntésére. Név szerint is megnevezte, kiket okol a kialakult helyzetért.
Egy étterem fel akarta tenni a friss balatoni lazacot az étlapra – A szakács válasza mindent vitt
Remélhetőleg az mindenkinek megvan, hogy lazacot nem lehet fogni a Balatonban.
Magyar színészlegenda volt: ma 78 évesen magányosan él
Szacsvay László három évvel a felesége halála után magányosan tölti estéit.
Most érkezett! Megtámadták Moszkvát: brutális lángok csaptak fel, rengeteg az áldozat
Bár a létesítményben keletkezett károkat nem részletezte, megerősítette, hogy a településen két ember megsérült, egy közeli szülészeti klinikát pedig ki kellett üríteni.
Elmaradhat a foci-vb döntője, drámai a helyzet az Egyesült Államokban
Hamarosan akár már Magyarországról is látható lesz a probléma, Messiék tehetetlenek a rangadó előtt.
Letartóztatták az „Év Tanára” díjjal kitüntetett tanárnőt – kiskorú szexuális zaklatása miatt
Legutóbb igazgató-helyettes volt már egy másik Mississippi állambeli iskolában.
Nehogy kidobd ezeket a régi holmikat – szinte vadásznak rájuk a régiségkereskedők
Egy-egy régebbi tárgyról megmondani, hogy vajon értékes vagy a kukába való, nem könnyű feladat. A bolhapiacokon vagy a régiségkereskedőknél azonban a keretes tükrök, a sárgaréz tárgyak, a kézzel készült szőny
„85 éves vagyok, és még mindig nem nőttem ki belőle" – 58 évesen lett művész Sue Kreitzman
Adott egy halkalapot egy sellőnek, aki utána átvette az irányítást az élete fölött.
Visszalépett a labdarúgó NB I-től az egyik magyar csapat – megvan a beugrós
Fejlemény a szomorú történetben.
Még engedélyt sem kértek: nem épül meg Szolnokon a Szijjártó által bejelentett akkugyár
Szolnok jövőjéről csak a szolnokiak érdekeit szem előtt tartva lehet dönteni – jelentette ki a térség tiszás országgyűlési képviselője a megyei jogú város és Abony közé tervezett elektrolitgyár ügyébe ...
A lazacot is lekörözi omega-3-ban – itthon a legtöbb kertnek lakója
Egy népszerű magyar csemege nemcsak finom nassolnivaló: a többi között omega-3 zsírsavval támogatja a szervezet működését, ráadásul könnyen beszerezhető.
A nap képe: száraz lábbal lefotózható a Parlament a Duna közepéről
Az extrém alacsony vízállás miatt a Margit-sziget déli végén több tíz méterre be lehet sétálni a Duna közepén. A híd középső pillére is a szárazföldön áll.
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Már a jelen is az elektromos buszoké
- Megszűnt az útlezárás Szekszárd és Bonyhád között
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Szekszárdi? Az alábbi időpontokban tartózkodjon a zajkeltéstől!
